видео рецепт с фото пошаговый

Соленое сало

Фото к рецепту: Соленое сало
 nakuxne   24.04.14

Хочу поделится с вами рецептом вкусного соленого сала. Сало получается ароматное, пряное, в меру соленое. Ну, одним словом, объедение!

Продукты
Сало (подчеревок) - 1 кг
Соль - 100 г
Чеснок - 2 головки
Приправа любая - 2 ст. л.
Вода - 1 л

Раньше я не придавала особого значения засолке сала, даже не подозревала, что сало можно солить по-разному. Оказывается, есть множество рецептов для этой нашей любимой славянской закуски. Для этого рецепта лучше всего подойдет сало с прослойкой мяса, или, проще говоря, подчеревок.

Такое соленое сало можно смело подавать к борщу. Ну и, конечно, без рюмки перцовой водки здесь не обойтись.

Видео рецептСоленое сало
Пошаговый фото рецептСоленое сало
Фото приготовления рецепта: Соленое сало - шаг №1

Ингредиенты для приготовления сала соленого в рассоле.

Фото приготовления рецепта: Соленое сало - шаг №2

Как сделать соленое сало:

Порезать одну головку чеснока.

Фото приготовления рецепта: Соленое сало - шаг №3

Растворить в воде соль, добавить чеснок.

Фото приготовления рецепта: Соленое сало - шаг №4

Положить сало в рассол.

Фото приготовления рецепта: Соленое сало - шаг №5

Поставить под гнет, отправить в холодильник на 3-е суток.

Фото приготовления рецепта: Соленое сало - шаг №6

Достать сало из рассола, обмакнуть бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Соленое сало - шаг №7

Чистим одну головку чеснока, пропускаем через пресс.
Приправу можно использовать любую, на ваш вкус. У меня смесь приправ для мяса и просто черный молотый перец.
Выкладываем на стол пищевую пленку, посыпаем пленку специями, выкладываем половину чеснока.

Фото приготовления рецепта: Соленое сало - шаг №8

Заворачиваем в пленку сало так, чтобы сало было покрыто специями.

Фото приготовления рецепта: Соленое сало - шаг №9

Положить сало в морозилку.
Как только сало замерзнет, вынимаем его, нарезаем тонкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Соленое сало - шаг №10

Готовое соленое сало. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соленое сало. Как приготовить Соленое сало?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Украинская кухня
На праздничный стол
Засолка
Рецепты для начинающих

Тема › Сокровища наций

624 спасибо 62140 20 3
Zlata Воскресенье, 18 Мая 2014 г. 15:21 #

Шикарное получилось сало соленое в рассоле! Спасибо за рецепт и видео!

   
цитировать
Валери Среда, 21 Мая 2014 г. 17:21 #

Небольшая подсказка:D, после намазки пряностями, сало оставить на кухне на пару часов, а уж затем в морозилку.За это время частично произойдёт проникновение аромата пряностей в сало.

   
цитировать
лина Вторник, 01 Июля 2014 г. 00:59 #

рассол кипятить и остудить.а потом класть,так?

   
цитировать
Фая Вторник, 01 Июля 2014 г. 21:46 #

Я готовлю немного не так .Сало режу как на засолку.На дно кастрюли тру на мелкой терке чеснок и режу стручки горького перца Складываю сало и заливаю кипяченым остывшим маринадом На 1 кг. сало 1 ст. с горкой соли.Воды где-то 05-07 литра.1 головка чеснока и 1-2 горького перца. И на 2-3 дня в холодильник.Затем промываю обмакиваю и морозилку. Едим вместо колбаски.

   
цитировать
nakuxne Воскресенье, 20 Июля 2014 г. 11:37 #

Zlata
Шикарное получилось сало соленое в рассоле! Спасибо за рецепт и видео!

Всегда пожалуйста!

   
цитировать
nakuxne Воскресенье, 20 Июля 2014 г. 11:38 #

Валери
Небольшая подсказка:D, после намазки пряностями, сало оставить на кухне на пару часов, а уж затем в морозилку.За это время частично произойдёт проникновение аромата пряностей в сало.

Спасибо за комментарий.

   
цитировать
nakuxne Воскресенье, 20 Июля 2014 г. 11:38 #

лина
рассол кипятить и остудить.а потом класть,так?

Рассол остудить, затем заливать сало.

   
цитировать
nakuxne Воскресенье, 20 Июля 2014 г. 11:39 #

Фая
Я готовлю немного не так .Сало режу как на засолку.На дно кастрюли тру на мелкой терке чеснок и режу стручки горького перца Складываю сало и заливаю кипяченым остывшим маринадом На 1 кг. сало 1 ст. с горкой соли.Воды где-то 05-07 литра.1 головка чеснока и 1-2 горького перца. И на 2-3 дня в холодильник.Затем промываю обмакиваю и морозилку. Едим вместо колбаски.

Уверенна ваше сало очень вкусное! Спасибо за комментарий. :D

   
цитировать
genik Четверг, 11 Декабря 2014 г. 22:31 #

Аж слюнки потекли!!! Попробую ваш рецепт обязательно!

   
цитировать
genik Вторник, 16 Декабря 2014 г. 18:59 #

Дорогая Елена! Сейчас попробовали сало приготовленное по вашему рецепту! Муж сказал,что это сало намного вкуснее и ароматнее того,что мне привозили с Украины мои подруги. В меру соленое,ну а уж специй я добавила от души! Сделала разные кусочки с разными приправами. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
михаил Суббота, 28 Февраля 2015 г. 19:29 #

о сколько нам мгновений чудных готовит сала нежный вкус

   
цитировать
светлана Пятница, 17 Апреля 2015 г. 16:54 #

Готовила в первый раз сало, выбрала ваш рецепт, и ничего не получилось. Сало вышло пресное. Сейчас пришлось исправлять, пересыпала солью с перцем, и отправила минимум на 5 дней. Совет всем, не жалейте соли, стакан соли на литр, как минимум.

   
цитировать
zava75 Воскресенье, 30 Августа 2015 г. 19:00 #

Сало лишней соли не возьмёт. Никогда не пересыпешь

   
цитировать
Оксана Вторник, 20 Октября 2015 г. 21:16 #

Виглядає апетитно:yes:

   
цитировать
Ирина Вторник, 13 Сентября 2016 г. 18:44 #

КРАСОТАААА!!!

   
цитировать
Вячеслав Понедельник, 31 Октября 2016 г. 22:56 #

А я солил пузанину в расоле . ВКУСНОЕ но жесткое. Пришлось сварить

   
цитировать
Наталья Суббота, 24 Марта 2018 г. 11:59 #

Я делаю немного не так. На 1 кг. сала берется 1 литр воды и 150 гр. соли.Сначала промыла сало и порезала на куски.Закипятила воду,добавила соль,перец черный горошком и пару листиков лаврушки.Помешиваю,пока не растворилась соль. После того,как рассол остыл, опускаю в него сало.Перец и лавровый лист не убираю.Накрываю тарелкой,ставлю под гнет и в холодильник на 3-4 дня.После достаю,выкладываю на досточку,даю время стечь.В это время чищу большую головку чеснока и тру на мелкой терке.Потом каждый кусочек смазываю со всех сторон тертым чесноком и пересыпаю хмели-сунели,не обильно.Все кусочки складываю в пакетик и в морозилку.Очень вкусно.

   
цитировать
Олег Вторник, 12 Октября 2021 г. 21:03 #

Сало - сила. Спорт - могила.:D В рецепте опечатка: тут не одну рюмку перцовки нужно:pnk:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)