Осьминог, тушенный в томатном соусе

Как приготовить осьминога тушеного:

В толстостенную кастрюлю с антипригарным покрытием наливаем ложку оливкового масла. Помещаем размороженных и сполоснутых осьминожков. Если у вас один большой осьминог, разрежьте его на крупные куски.
Добавьте очищенные зубчики чеснока, приплюснутые ножом, и половинку черешка сельдерея. По желанию можно добавить измельченный стручок острого перца

Добавьте измельченные помидоры в собственном соку и стакан воды. Солим (немного, так как большая часть соуса выпарится). Перемешиваем содержимое кастрюли. Только теперь включаем огонь и доводим до кипения!
Тушим на самом маленьком огоньке около 1,5-2 часов. Соус должен загустеть, а осьминожки будут легко протыкаться вилкой.

На последнем этапе добавляем маслины, измельченную петрушку и тушим осьминога в томатном соусе еще 15 минут.

Подавать осьминога тушеного с хлебом и картофелем. А также осьминог, приготовленный таким способом, прекрасно сочетается с пастой!
Приятного аппетита!