рецепт с фото пошаговый

Классическая сырная пицца

Фото к рецепту: Классическая сырная пицца
 SweetCandy   24.12.13

Классическая сырная пицца готовится из дрожжевого теста, корж покрывается томатным соусом и двумя видами сыра, печется же настоящая пицца на специальном камне.

Продукты
Для теста:
Хлебная или обычная пшеничная мука - 4-4,25 стакана
Дрожжи сухие быстродействующие - 2,25 ч. л.
Соль - 1,5 ч. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Теплая вода (55 градусов) - 1,5 стакана
*
Для соуса:
Масло оливковое - 2 ст. л.
Чеснок (измельченный через пресс) - 2 зубка
Помидоры без шкурки (мелко резанные) - 780 г
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
*
Для начинки:
Сыр Моцарелла (измельченный на терке) - 310 г (3 стакана)
Сыр Пармезан (измельченный на терке) - 1/4 стакана
Масло растительное для смазывания коржа - 1 ст. л.

Пошаговый фото рецептКлассическая сырная пицца
Фото приготовления рецепта: Классическая сырная пицца - шаг №1

Как приготовить сырную пиццу:

1. Приготовить тесто. В чашу кухонного процессора насыпать 4 стакана муки, дрожжи и соль, пульсировать, чтобы перемешать сухие ингредиенты. При включенном моторе ввести в чашу сначала оливковое масло, а затем теплую воду, пульсировать до образования однородного теста, 30-40 секунд. Дать тесту отдохнуть около 2 минут, а затем включить процессор еще примерно на 30 секунд. Если тесто получилось слишком липким, то можно добавить еще муки.

2. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, обмять, положить в слегка промасленную миску, накрыть и поставить в теплое место для подъема, примерно на 1-1,5 часа.

3. Тем временем приготовить соус. В сотейник налить оливковое масло и выложить чеснок, готовить примерно 1,5 минуты. Ввести в сковороду измельченные помидоры, готовить соус, помешивая, до загустения, около 15 минут. Готовый соус посолить и поперчить по вкусу. Снять сотейник с плиты, отставить в сторону.

4. Включить духовку для предварительного разогрева до 250 градусов. Поместить в духовку камень для выпекания пиццы, разогревать его минимум 30 минут, а лучше 1 час.

5. Подошедшее тесто обмять и разделить на две части. Одну часть выложить на рабочую поверхность, а оставшееся тесто оставить в миске и накрыть. Раскатать одну часть теста в круг диаметром 35 сантиметров.

Фото приготовления рецепта: Классическая сырная пицца - шаг №2

6. Металлический лист без бортиков застелить пергаментом. Круг теста аккуратно намотать на скалку и переложить на пергамент.

Фото приготовления рецепта: Классическая сырная пицца - шаг №3

7. Один сантиметр от края коржа смазать маслом. Выложить на корж 1 стакан томатного соуса, равномерно распределить по поверхности, оставляя пустыми промасленные бортики.

Фото приготовления рецепта: Классическая сырная пицца - шаг №4

8. На соус высыпать 1,5 стакана Моцареллы и 2 столовые ложки Пармезана.

Фото приготовления рецепта: Классическая сырная пицца - шаг №5

9. Аккуратно перенести пиццу на разогретый камень и поместить в духовку. Выпекать сырную пиццу до золотистого цвета, 8-13 минут.

10. Пока выпекается одна пицца, нужно подготовить вторую.

Фото приготовления рецепта: Классическая сырная пицца - шаг №6

11. Готовую сырную пиццу аккуратно перенести с камня на противень, а с него переложить на доску, убирая пергамент. Камень поместить в духовку на 5 минут, а затем выложить на него вторую пиццу.

Готовую сырную пиццу порезать порционными кусочками и подавать сразу же.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Классическая сырная пицца. Как приготовить Классическая сырная пицца?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПицца Итальянская кухня
В духовке
Блюда из помидоров Блюда из сыра
192 спасибо 28 17
Евгеша Пятница, 27 Декабря 2013 г. 15:51 #

Очень интересно! Для нас немного непривычна такая чисто сырная пицца, рецепт забираю попробовать. Спасибо!

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 12 Января 2014 г. 18:13 #

Очень хороший рецепт...всё очень вкусно получилось!!!)))))

   
цитировать
денис Среда, 15 Января 2014 г. 18:22 #

нету КАК СДЕЛАТЬ ТЕСТО!!!!!

   
цитировать
Иришка Четверг, 30 Января 2014 г. 10:27 #

Обязательно подавать сразу же ????It is surprised

   
цитировать
Odarcheko04m@il.ru Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 18:51 #

очень вкусная пицца спасибо за рецепт Yes

   
цитировать
Рома Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 20:26 #

ПосмотримSo-soWell

   
цитировать
Саня Пятница, 21 Февраля 2014 г. 13:00 #

посмотримWell

   
цитировать
Алина Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 13:48 #

очень вкусная пицца спасибо большое за рецептWell

   
цитировать
Мария Пятница, 07 Марта 2014 г. 19:07 #

Получилась вкусная пицца

   
цитировать
анастасия Пятница, 21 Марта 2014 г. 19:26 #

вкусно!!!!!!!готовила вся семья сожрала.Very we!CheerfullyTo you

   
цитировать
петя Понедельник, 31 Марта 2014 г. 21:45 #

класс

   
цитировать
***************** Вторник, 01 Апреля 2014 г. 17:57 #

надеюсь будет вкусно !!!

   
цитировать
Серый Среда, 02 Апреля 2014 г. 15:29 #

А как пульсировать?

   
цитировать
Джонни Среда, 16 Апреля 2014 г. 21:56 #

Очень вкусная пицца сам готовил пока жена увазила мелкого в садик

   
цитировать
Саша Пятница, 05 Июня 2015 г. 18:17 #

Не хочу сказать ничего плохого, но классическая сырная пицца, то есть та где используется только сыр, всегда белая - без добавления томатного соуса. Живу в Италии пятый год поэтому знаю. Здесь нет такого, чтоб сырная пицца была с томатным соусом, возьмите хотя бы Quattro Formaggio (4 сыра) и ее производные.

   
цитировать
Саша Пятница, 05 Июня 2015 г. 18:20 #

Ой, и еще пиццу не готовят более 5ти минут, иначе она сгорит и высохнет так как ее готовят при температуре не ниже 280 градусов, а лучше вообще 350-400. Поэтому классической такую пиццу назвать нельзя.

   
цитировать
ханум Суббота, 07 Января 2017 г. 19:15 #

Очень хорошая пицца получилась спасибо за рецепт!!!!!!

   
цитировать
Евгеся Четверг, 19 Января 2017 г. 15:05 #

Очень вкусная пицца!!! Спасибо большое за рецепт!!:)

   
цитировать
Элечка Суббота, 04 Февраля 2017 г. 15:45 #

:DВкусная пицца

   
цитировать
Zazak Среда, 22 Февраля 2017 г. 07:17 #

Мне очень нравиться :yes:

Осень вкусно:P

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(125)