рецепт с фото пошаговый

Котлеты "Рыбное чудо"

Фото к рецепту: Котлеты "Рыбное чудо"
 8 порций
 1 час 20 мин (ваши 1 час)

От таких котлет все в восторге, нежные, сочные. Котлеты "Рыбное чудо" подают с любым гарниром. И на праздничный стол не стыдно подать. Но повозиться придется.

Продукты (на 8 порций)
Рыба (филе) - 1 кг
Белый хлеб - 1 ломтик
Молоко - 50 г
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйцо куриное - 1-2 шт.
Томат-паста - 1-2 ст. л.
Растительное масло - 50-60 г
Мука - 1-2 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец - по вкусу
Приправа для рыбы - по вкусу
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептКотлеты "Рыбное чудо"
Фото приготовления рецепта: Котлеты "Рыбное чудо" - шаг №1

Как приготовить котлеты "Рыбное чудо":

Лук очистить и помыть. Нарезать полукольцами или кубиками. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, 3 минуты. Кусочек хлеба замочить в молоке.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Рыбное чудо" - шаг №2

Очистить рыбу, помыть и отделить от костей. (Если это филе морской рыбы, то разморозить). Нарезать на куски. Перемолоть в мясорубке рыбу вместе с тушеным луком и кусочком хлеба.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Рыбное чудо" - шаг №3

Хорошо перемешать фарш, посолить и поперчить, добавить 1-2 яйца. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Рыбное чудо" - шаг №4

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Сформировать мокрыми руками котлеты, обвалять в муке. Обжарить рыбные котлеты на среднем огне 2-3 минуты с одной стороны, а затем также и с другой. Сложить котлеты в казан.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Рыбное чудо" - шаг №5

Почистить и помыть лук и морковь. Морковь натереть на терке. Лук порезать кубиками. Вскипятить чайник.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Рыбное чудо" - шаг №6

В сковороду налить растительное масло, выложить подготовленные морковь и лук. Обжарить овощи, помешивая, 3-4 минуты, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Рыбное чудо" - шаг №7

Добавить томатную пасту, протушить 1 минуту. Добавить соль и перец, специи для рыбы, лавровый лист и развести кипятком. Перемешать. Получился соус.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Рыбное чудо" - шаг №8

Томатным соусом залить котлеты. Тушить котлеты рыбные под закрытой крышкой на самом маленьком огне 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Рыбное чудо" - шаг №9

Котлеты "Рыбное чудо" готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты "Рыбное чудо". Как приготовить Котлеты "Рыбное чудо"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из рыбы Рыбные котлеты Рыбные блюда
В казане
Блюда из молока Блюда из фаршаФарш рыбный

Тема › Здоровое питание

476 спасибо 13 3
Оксана Воскресенье, 20 Января 2013 г. 11:37 #

Спасибо за рецепт,подскажите говорят что в фарш можно добавить сало для жирности,добовлять или нет?Сайт супер добавила в закладки :-)

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 21 Января 2013 г. 22:32 #

Лично я не пробовала. Котлеты и так очеень вкусные..

   
цитировать
Ирина Среда, 03 Апреля 2013 г. 16:42 #

Приготовила из горбуши. Добавила в соус оставшееся со вчерашнего дня рагу из горошка, зелёной фасоли, моркови и цветной капусты. Блюдо получилось красивым и вкусным! Кстати.. подавая на стол, положу 2 дольки лимона на край тарелки...Здорово? Well))

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 18:30 #

Очень вкусные получились котлеты из рыбного филе, фото не успела сделать, уже все съели))))

   
цитировать
ирина Воскресенье, 14 Апреля 2013 г. 13:02 #

это если варш из щуки

   
цитировать
Наталья Пятница, 22 Ноября 2013 г. 00:35 #

Оксана:
Спасибо за рецепт,подскажите говорят что в фарш можно добавить сало для жирности,добовлять или нет?Сайт супер добавила в закладки :-)
Оксана, да можно добавлять. Мы также свиное сало перекручиваем на мясорубке и добавляем к рыбному фаршу из речной рыбы. У меня папа заядлый рыбак, рыбы привозит много, мы ее на фарш и перекручиваем. Со свиным салом котлеты получаются сочнее. А еще чтобы немного перебить рыбный запах, я добавляю в фарш сырой картофель, морковь, лук репчатый ( и кабачок, и капусту добавляла) все также на крупной мясорубке перекручивала. И получаются рыбно-овощные котлетки. Некоторые не сразу и понимают, что они рыбные. Очень вкусные!

   
цитировать
Людмила Суббота, 25 Января 2014 г. 09:32 #

При обжарке лука и моркови вслед за томатной пастой я еще добавляю муки немного. получается соус такой густенький, вкусно!

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 30 Апреля 2014 г. 09:30 #

Ирина:
Приготовила из горбуши. Добавила в соус оставшееся со вчерашнего дня рагу из горошка, зелёной фасоли, моркови и цветной капусты. Блюдо получилось красивым и вкусным! Кстати.. подавая на стол, положу 2 дольки лимона на край тарелки...Здорово? Well))
КлассWellВы Ирина, молодец.

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 30 Апреля 2014 г. 09:31 #

Людмила:
При обжарке лука и моркови вслед за томатной пастой я еще добавляю муки немного. получается соус такой густенький, вкусно!
ТочноWell

   
цитировать
андрей Воскресенье, 04 Мая 2014 г. 20:19 #

приготовил сегодня по вашему рецепту.обалдеть.только я поджарки из овощей сделал побольше.

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 01 Июля 2014 г. 22:56 #

Андрей, на здоровьеWell

   
цитировать
Аселя Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 18:35 #

Большое спасибо за рецепт, очееень вкусные котлеты получились.

   
цитировать
Елена Среда, 27 Марта 2019 г. 21:28 #

Огромное спасибо за рецепт, котлетки получились очень вкусные, даже дети оценили, а это самые главные дегустаторы)))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru