рецепт с фото пошаговый

Классика жанра. Куриный бульон

Фото к рецепту: Классика жанра. Куриный бульон
 sartana   17.10.12

Классика жанра - куриный бульон. Когда промочил ноги, или заболел, или "вчера посидели", что может быть лучше наваристого куриного бульона с домашней лапшой, зеленью, перцем и сухариками? Нет?

Продукты
Курица - 0,5-1 шт.
Луковица - 1 шт.
Морковка - 1 шт.
Черный перец
Соль
Лавровый лист
Зелень
Лапша и вареное яйцо - опционально

Уж куриный-то бульон, чего проще? Тем не менее, уверен, из 20 человек найдется один, который задумается - "как?" :))

Не претендуя на эксклюзивную или каноническую версию, приготовил так:

Пошаговый фото рецептКлассика жанра. Куриный бульон
Фото приготовления рецепта: Классика жанра. Куриный бульон - шаг №1

Курочку моем, чистим, укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту. Кто сильно заботится о фигуре, может удалить кожу.
После того как закипит, уменьшаем огонь и снимаем пену.
Добавляем целую луковицу, морковь (я обычно крупно режу ее вдоль), щепотку черного перца (горошка) и соль. Стебли петрушки связываем ниточкой (чтобы потом не вылавливать по одному) и тоже закидываем в кастрюлю.
Варим куриный бульон при несильном кипении 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Классика жанра. Куриный бульон - шаг №2

По прошествии 40 минут, достаем и выбрасываем лук и пучок петрушки. Вводим пару лавровых листиков, исправляем на соль и варим куриный бульон еще минут 10-15. После чего лавровый лист достаем из кастрюли и тоже выбрасываем. Если попадется старая курица, тут уж варим сколько потребуется, до готовности.

Лапшу варим отдельно. Я бы сделал домашнюю лапшу, но накануне, хозяйничая на кухне, получил "производственную" травму и теперь хожу с забинтованным пальцем. Поэтому сегодня я варю магазинную лапшу.

Перед подачей, положить в тарелку лапшу, половинку крутого яйца (можно порезать, а можно и целиком), налить бульон, посыпать зеленью и черным перцем. Отдельно подать к куриному бульону сухарики из черного и белого хлеба.
Бон аппетит!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Классика жанра. Куриный бульон. Как приготовить Классика жанра. Куриный бульон?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоныБульон куриный
СупыСуп куриный Суп с лапшой
Блюда из курицы
246 спасибо 5 4
tushka Четверг, 18 Октября 2012 г. 14:45 #

Хоть я и знаю, как варить куриный бульон, но рецепт Ваш посмотрела с удовольствием, "вкусно" написаноWell И уверена, что очень вкусный куриный бульон получилсяTo wink

   
цитировать
Татьяна Пятница, 22 Ноября 2013 г. 21:35 #

Спасибо за рецепт вкусьненько ам.

   
цитировать
Brukva Среда, 02 Апреля 2014 г. 20:02 #

Приготовила и налопалась. Спасибо!)

   
цитировать
лизка Четверг, 30 Июля 2015 г. 21:54 #

To wink

   
цитировать
Рахмиль5 Четверг, 25 Февраля 2016 г. 15:38 #

Делал первый раз в жизни бульон по этому рецепту, получилось отлично! И вкусный и цвет великолепный - золотистый такой. Единственное, с порциями не совсем понятно, у меня получилось 2 большие. Если надо больше - надо мудрить с колличеством курицы и воды. А так - супер, спасибо большое!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)