Классика жанра - куриный бульон. Когда промочил ноги, или заболел, или "вчера посидели", что может быть лучше наваристого куриного бульона с домашней лапшой, зеленью, перцем и сухариками? Нет?
Продукты
Курица - 0,5-1 шт.
Луковица - 1 шт.
Морковка - 1 шт.
Черный перец
Соль
Лавровый лист
Зелень
Лапша и вареное яйцо - опционально
Уж куриный-то бульон, чего проще? Тем не менее, уверен, из 20 человек найдется один, который задумается - "как?" :))
Не претендуя на эксклюзивную или каноническую версию, приготовил так:
Курочку моем, чистим, укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту. Кто сильно заботится о фигуре, может удалить кожу.
После того как закипит, уменьшаем огонь и снимаем пену.
Добавляем целую луковицу, морковь (я обычно крупно режу ее вдоль), щепотку черного перца (горошка) и соль. Стебли петрушки связываем ниточкой (чтобы потом не вылавливать по одному) и тоже закидываем в кастрюлю.
Варим куриный бульон при несильном кипении 40 минут.
По прошествии 40 минут, достаем и выбрасываем лук и пучок петрушки. Вводим пару лавровых листиков, исправляем на соль и варим куриный бульон еще минут 10-15. После чего лавровый лист достаем из кастрюли и тоже выбрасываем. Если попадется старая курица, тут уж варим сколько потребуется, до готовности.
Лапшу варим отдельно. Я бы сделал домашнюю лапшу, но накануне, хозяйничая на кухне, получил "производственную" травму и теперь хожу с забинтованным пальцем. Поэтому сегодня я варю магазинную лапшу.
Перед подачей, положить в тарелку лапшу, половинку крутого яйца (можно порезать, а можно и целиком), налить бульон, посыпать зеленью и черным перцем. Отдельно подать к куриному бульону сухарики из черного и белого хлеба.
Бон аппетит!
Хоть я и знаю, как варить куриный бульон, но рецепт Ваш посмотрела с удовольствием, "вкусно" написано И уверена, что очень вкусный куриный бульон получился
Татьяна
Спасибо за рецепт вкусьненько ам.
Brukva
Приготовила и налопалась. Спасибо!)
лизка
Рахмиль5
Делал первый раз в жизни бульон по этому рецепту, получилось отлично! И вкусный и цвет великолепный - золотистый такой. Единственное, с порциями не совсем понятно, у меня получилось 2 большие. Если надо больше - надо мудрить с колличеством курицы и воды. А так - супер, спасибо большое!
Бульон куриный 
Куриный бульон с вермишелью 
Прозрачный куриный бульон 
Бульон куриный 
Куриный суп с лапшой 
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Куриный суп с плавленым сыром 
Куриный суп с домашней лапшой 
Суп на курином бульоне с домашней... 
Суп куриный с домашней лапшой 
Куриный суп с лапшой и яйцом 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
И уверена, что очень вкусный куриный бульон получился