рецепт с фото

Цветная капуста в панировке, запеченная в духовке

Фото к рецепту: Цветная капуста в панировке, запеченная в духовке
 8 порций
 30 мин
 ZNAIKA   24.08.11

Попробуйте запечь цветную капусту в духовке, и вы больше не захотите жарить ее на сковороде. Цветная капуста, запеченная в духовке, имеет хрустящую корочку и аромат специй.

Продукты (на 8 порций)
Мука пшеничная - 1/2 стакана
Хлебные крошки или панировочные сухари - 1 1/2 стакана
Гарам масала - 1/2 ч. л.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Тмин молотый - 1/4 ч. л.
Куркума - 1/4 ч. л.
Кайенский перец - 1/4 ч. л.
Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
Свежий лимонный сок - 1 ст. л.
Газированная вода - 3/4 стакана
Яичные белки - 2 шт.
Капуста цветная (разделенная на соцветия) - 350 г
Масло арахисовое или другое растительное - 1 ст. л.
*
Для соуса:
Чили (очищенный от семян и мелко резаный) - 1 шт.
Листья кинзы - 2 стакана
Листья мяты - 12 шт.
Вода - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Свежий лимонный сок - 1 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.

Как приготовить цветную капусту в панировке в духовке:

1. Приготовить соус. Для этого нужно сложить в кухонный процессор или блендер чили, кинзу и мяту. Измельчить, а затем добавить 2 столовые ложки воды, растительное масло, лимонный сок и соль. Еще раз пульсировать до пюреобразного состояния. Переложить соус в соусницу, накрыть и поставить в холодильник.

2. Включить духовку для предварительного разогрева на 240 градусов. В большой миске смешать муку, 1/2 стакана панировки, гарам масалу, разрыхлитель, соль, тмин, куркуму, кайенский и черный молотый перцы. Добавить лимонный сок и газировку, хорошо перемешать, отставить в сторону.

3. В небольшой глубокой миске взбить венчиком яичные белки до пышной пены, переложить белковую массу в мучную и аккуратно перемешать.

4. Большой противень смазать растительным маслом. В небольшую плоскую тарелку насыпать оставшиеся панировочные сухари. Соцветия капусты брать по одному и окунать сначала в тесто, обмакивая со всех сторон, а затем в панировочные сухари и выкладывать цветную капусту в панировке на подготовленный противень. Проделать так со всеми соцветиями капусты и поставить противень в разогретую духовку. Запекать около 20 минут.

Цветную капусту, запеченную в духовке, подавать с мятным соусом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цветная капуста в панировке, запеченная в духовке. Как приготовить Цветная капуста в панировке, запеченная в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
В духовке
Блюда из капусты Блюда из цветной капустыЦветная капуста в сухарях Цветная капуста запеченная
36 спасибо 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)