рецепт с фото

Ризотто с курятиной

Фото к рецепту: Ризотто с курятиной
 Milania   18.07.11

Правильно приготовленное ризотто имеет кремовую структуру и насыщенный аромат. Придерживаясь рекомендаций этого рецепта ризотто с курицей, вы получите самое что ни на есть настоящее ризотто!

Продукты
Масло сливочное - 125 г
Куриное филе (порезанное полосками) - 900 г
Лук репчатый (мелко рубленый) - 1 шт.
Рис арборио - 500 г
Белое сухое вино - 150 г
Шафрановые рыльца (молотые) - 1 ч. л.
Соль и черный молотый перец по вкусу
Куриный бульон - 625 г (2 1/2 стакана)
Листочки петрушки для украшения
Сыр пармезан (измельченный) - 55 г

1. В глубокой сковороде растопить 55 г масла. Выложить на разогретую сковороду куриное филе и лук, жарить на среднем огне, помешивая, около 8-10 минут, до золотистого цвета.

2. Уменьшить огонь, добавить в сковороду рис и жарить, помешивая, 2-3 минуты.

3. Добавить в сковороду вино, шафран, соль и перец. Готовить, помешивая, пока вино полностью не выпарится. Налить в сковороду 1/4 горячего бульона и готовить, помешивая, до испарения жидкости. Добавить еще 1/4 бульона и снова, помешивая, дождаться испарения жидкости. Проделывать таким образом до тех пор, пока не закончится весь бульон и рис не приобретет кремообразную структуру. Этот процесс должен занять около 25 минут.

4. Подавать ризотто с курицей на порционных тарелках, украсив свежими листочками петрушки и посыпав оставшимся маслом и измельченным пармезаном.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ризотто с курятиной. Как приготовить Ризотто с курятиной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Ризотто

Блюда из курицыКуриное филе Курица с сыром Блюда из риса
66 спасибо 4 2
Фенечка Пятница, 22 Июля 2011 г. 23:54 #

Ммм, ризотто с курицей это вкусняшка, обожаю! Попробую по вашему рецепту приготовить, спасибо))

   
цитировать
Дмитрий Четверг, 22 Августа 2013 г. 01:19 #

Очень понравилось, спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Сирожа Пятница, 15 Мая 2015 г. 16:42 #

Только речь наверное, о куркуму, а не о шафране.

Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Milania Пятница, 15 Мая 2015 г. 17:59 #

Сирожа:
Только речь наверное, о куркуму, а не о шафране.

Спасибо за рецепт.

Именно шафран добавляется в ризотто, делая цвет насыщенным.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(172)