рецепт с фото

Пицца с ветчиной и грибами

Фото к рецепту: Пицца с ветчиной и грибами
 4 порции
 zelotypus   20.04.11

Пицца с ветчиной, сервелатом, грибами и сыром моцарелла.

Продукты (на 4 порции)
Тесто:
мука - 1,5 стакана,
соль - 2 щепотки,
сахар - 1 ч. л.,
сухие дрожжи - 2 ч. л.,
вода - 3/4 стакана,
растительное масло - 4 столовых ложки.
Основа:
растительное масло для обжаривания,
мелко рубленный чеснок,
2 столовых ложки томат-пасты,
100 г воды,
соль,
базилик.
Начинка - пропорции на ваш вкус, привожу перечень:
ветчина,
сервелат,
грибы,
оливки,
сыр Моцарелла,
болгарский перец,
орегано,
чеснок,
базилик,
томат-паста.

Рецепт теста для пиццы весьма необычен, опытных хозяек он возможно введёт в шок или в замешательство, как меня. Этот рецепт теста я узнал из видео мастер-класса одного итальянского повара - он учил делать пиццу. Когда я делал впервые это тесто, то, честно говоря, был уверен, что пицца будет несъедобной и специально положил минимум продуктов, чтобы не жалко было выбрасывать. )))) Но получилось хорошо, и главное - очень быстро.

1. В муке делаем воронку. Добавляем соль, сахар, дрожжи, масло и ХОЛОДНУЮ!!! воду. Замешиваем тесто и ставим его отдохнуть всего на 30 минут.

2. На раскатанное тесто кладём основу: на растительном масле обжариваем мелко рубленный чеснок; потом добавляем 2 столовых ложки томат-пасты, грамм 100 или больше воды, солим, добавляем базилик и тушим минуты 2-3.

3. На основу выкладываем ветчину, сервелат, посыпаем сыром, выкладываем оливки кружками, болгарский перец кубиком (желательно нескольких цветов), грибы, посыпаем орегано.

4. Я выпекал пиццу с ветчиной и грибами на пекарском камне. Если не имеете такового, то просто помещаете пиццу в духовку градусов на 220, минут на 20.

Приятного аппетита!

P.S. Подвох в приготовлении теста заключается в следующем. Если дрожжам дать заиграть, то потом тесто не будет таким эластичным, как нам нужно для приготовления пиццы. А пока тесто холодное, оно просто потрясающе эластичное, буквально как пластилин, я даже скалкой не пользуюсь когда делаю лепёшку из него, - полностью поддается рукам. А уже в духовке, при температуре, дрожжи срабатывают и тесто для пиццы получается как надо.

Фото рецептПицца с ветчиной и грибами
Фото приготовления рецепта: Пицца с ветчиной и грибами - шаг №1

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пицца с ветчиной и грибами. Как приготовить Пицца с ветчиной и грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПицца Итальянская кухня
В духовке
Блюда из грибов
395 спасибо 43 6
oksana-udomlya Понедельник, 25 Апреля 2011 г. 15:01 #

просто супер!нужно обязательно поробывать!Well

   
цитировать
анна Среда, 27 Апреля 2011 г. 14:51 #

У меня получилось, действительно быстро и здорово, придется повторить, так как съели мгновенно

   
цитировать
Мария Понедельник, 27 Июня 2011 г. 00:55 #

Мне тоже все очень понравилось, только муки добавить побольше пришлось.Рецепт очень хороший.Спасибо большое!

   
цитировать
Даша Среда, 20 Июля 2011 г. 16:27 #

Мне безумно понравился рецепт,просто,быстро и очень вкусно!

6 раз уже пекла-все довольны.

   
цитировать
Tigrrra27 Четверг, 21 Июля 2011 г. 07:47 #

А тесто получается тонким после выпекания? По фотке непонятно...хотя вроде тонкое...а то много рецептов где получается одна толстая булка и на ней чего то лежит..

   
цитировать
zelotypus Пятница, 22 Июля 2011 г. 10:37 #

Ну это уже как раскатаете. Я не люблю как итальянцы до двух миллиметров раскатывать, но и толстое как пирог не люблю, делаю среднее, около 5 мм.

   
цитировать
Sofi-fi Понедельник, 14 Ноября 2011 г. 11:13 #

Спасибо за рецепт!!!

Готовила пиццу в первый раз. И тоже не рассчитывала на успех. Но получилось превосходно!!! Все оценили на отлично!

   
цитировать
Mari Среда, 15 Февраля 2012 г. 19:05 #

Рецепт просто превосходный!!!!!Пальчики оближешь)))))Всем очень понравилось, а наткнулась ведь чисто случайно....был выбор между двумя, а в итоге выбрала этот и нисколечки не пожалела!!!!!

   
цитировать
Нинелька Воскресенье, 26 Февраля 2012 г. 16:42 #

Засунула в духовку...ждемс результата)))

   
цитировать
Женя Воскресенье, 21 Октября 2012 г. 13:07 #

я че-то не поняла, как тесто раскатывать, оно ведь жидкое? я весь стол перепачкала и руки, пришлось со стола счищать и в противень плюхнуть все это,

   
цитировать
Маруся Понедельник, 22 Октября 2012 г. 12:17 #

Женя:
я че-то не поняла, как тесто раскатывать, оно ведь жидкое?
так муки бы чуток добавили, делов-то ))

   
цитировать
инна Суббота, 03 Ноября 2012 г. 13:46 #

вот и у меня очень жидкое?????????

   
цитировать
Юлия Суббота, 10 Ноября 2012 г. 18:44 #

прям вот только что делала) честно ерунда вышла, даже если на такое количество муки добывить 2 стакана воды оооочень жидко))) пришлось муки стакана 3-4 делать на 2 стакана воды!!!! как-то не поняла видимо как правильо делать этот рецепт(((((

   
цитировать
Элин18 Понедельник, 31 Декабря 2012 г. 03:39 #

Класс вобще супер получилось но муки и в прямь надо на 2 стакана больше а то фигня полнаяSo-so

: : : : : : :

   
цитировать
Елена Вторник, 22 Января 2013 г. 11:32 #

читайте внимательно рецепт: не 3-4 стакана воды, а 3/4, т.е. 1 неполный стакан

   
цитировать
Евгения Пятница, 15 Февраля 2013 г. 11:29 #

Спасибо автору!!!!! Пицца вышла просто класс!!! Пекла пиццу в первый раз в жизни ( да уж что там пиццу, вообще выпечку!). Сделала в форме сердца на день всех влюбленных. Муж оценил, сказал, что лучше чем в любой пиццерии. Настолько оказалось легко с тестом, оно и не липло и раскатывалось легко! И на вкус замечательное! Просто супер! Вот что значит правильный рецепт! И с первого раза отлично получается!

   
цитировать
Евгения Вторник, 19 Февраля 2013 г. 11:46 #

Вот, кстати, фото моей пиццы Well

   
цитировать
кнарик Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 16:36 #

ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! ПИЦЦА ПОЛУЧИЛАСЬ ПРОСТО СУПЕРРРРР!СПАСИБО!!!

   
цитировать
Оксана Суббота, 30 Марта 2013 г. 23:55 #

Впервые делала пиццу и получилось отменно! Рецепт то что надо, реальная пицца!

   
цитировать
Заринка Воскресенье, 14 Апреля 2013 г. 19:52 #

супер завтра же попробую сделать To wink

   
цитировать
Серж Пятница, 26 Апреля 2013 г. 10:53 #

Сегодня попробую!Отпишусь!

   
цитировать
Серж Пятница, 26 Апреля 2013 г. 16:40 #

Правда супер советую всем!Мои оценили супер!

   
цитировать
Алёна. Среда, 08 Мая 2013 г. 20:07 #

Спасибо за рецепт.Получилось очень вкусно.

   
цитировать
серёга Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 22:43 #

завтра сделаем,попробуем!Very we!

   
цитировать
Присцилла Суббота, 27 Июля 2013 г. 12:52 #

я уже давно готовлю по этому рецепту, парню очень нравится. Всегда делаем двойную порцию, теста мало выходит, на целый протвень не выходит))) Спасибо большое автору.!!!)

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 29 Июля 2013 г. 05:12 #

Получилось превосходно! Очень вкусно! Спасибо за рецепт. Вот только вопрос один возник..А можно ли это тесто для приготовления пирога использовать..?

   
цитировать
андрей Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 15:43 #

да можно

   
цитировать
людмила Понедельник, 26 Августа 2013 г. 23:27 #

даааааа а пица действительно получилась вкусная, хотя я раньше никогда ее не делала )

   
цитировать
виктория Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 14:59 #

как нарезать орегано

   
цитировать
ленка) Вторник, 15 Октября 2013 г. 20:33 #

супер пупер спасииииибо!!!

   
цитировать
Аня Вторник, 05 Ноября 2013 г. 18:51 #
Спасибо за рецепт, муж сказал что в пиццерию больше не пойдём XD
   
цитировать
Гульфия Пятница, 08 Ноября 2013 г. 10:21 #

Очень вкусно получилось!Готовлю снова и снова!)Спасибо за прекрасный рецепт!

   
цитировать
Евгений Понедельник, 16 Июня 2014 г. 00:33 #

Готовлю не первый раз, все отлично, вкусно! Ингредиенты кладу когда как, какие под рукой есть. Тесто в самый раз! Лишь раскатывать порой бывает трудно. Спасибо!

   
цитировать
Катя Понедельник, 16 Июня 2014 г. 17:02 #
У меня тоже получилось, единственное - не жалейте соуса, чем его больше намазано, тем вкуснее))) и еще, когда я обжаривала грибы, ни в коем случае не добавляйте соевый соус(обычно то вкусно), а в пицце это придает гореч, а в основном все вкусно)))
   
цитировать
Татьяна Понедельник, 27 Октября 2014 г. 12:11 #

Рецепт просто шикарный!!!Еще делала с белым соусом,просто обьедениеWellWell

   
цитировать
russidik Вторник, 18 Ноября 2014 г. 10:44 #

Получилось хорошо. Очень вкусно!!!я бы ни когда не догодался как там все делать!

   
цитировать
sofi Воскресенье, 23 Ноября 2014 г. 18:13 #

Супер!!!Очень вкусно получилось!!!Советую всем её попробовать!!!Very we!

   
цитировать
Галина Понедельник, 29 Декабря 2014 г. 15:05 #

За рецепт спасибо! Я точно из такого теста жарю на сковороде пирожки с печенью, с тушеной капустой и т.д. Но я тесто замешиваю с вечера и на ночь в холодильник. А утром делаю пирожки. А вот пиццу на таком тесте печь не решалась. Теперь обязательно попробую. Да, пирожки из такого теста просто тают во рту.

   
цитировать
Подскажите Вторник, 01 Марта 2016 г. 10:20 #

А размер какой ?

   
цитировать
Елена Среда, 21 Декабря 2016 г. 09:29 #

Вчера приготовила тесто для пиццы первый раз в своей жизни, умножая все пропорции на 2. Получилось 3 пиццы с разными начинками. Тесто отменное! Очень эластичное и вкусное! Респект автору! Спасибище огромное! Всегда теперь буду делать! Быстро и без напрягов !

   
цитировать
юрий Среда, 07 Ноября 2018 г. 20:54 #

готовил 2 раза. тесто как камень. точно не для пицы

   
цитировать
Наталья Четверг, 14 Февраля 2019 г. 14:17 #

Евгения
Вот, кстати, фото моей пиццы :)

как раз сейчас собираюсь сделать в форме сердца, нашла здесь вот этот рецепт, думала дальше искать, но после Вашей фотографии точно делаю :D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(98)