рецепт с фото

Пирог с персиками

Фото к рецепту: Пирог с персиками
 8 порций
 Lady N   12.07.10

Замечательное угощение из слоеного теста с заварным кремом и свежими фруктами. Вариант рецепта: вместо лимонного сока можно добавить ваниль.

Продукты (на 8 порций)
Яйцо крупное — 1 шт.
Желток крупный — 1 шт.
Сахар — ½ стакана
Мука — ¼ стакана
Молоко — 1 ¼ стакана
Сок 1 лимона
Тесто слоеное (готовое) — 110 г
Желток — 1 шт.
Персики свежие, спелые — 4 шт.
Нектарины свежие, спелые — 4 шт.
Сахарная пудра

1.Взбейте миксером яйцо, желток, сахар и муку. Доведите молоко до кипения, но не кипятите. Медленно вмешайте молоко и лимонный сок в яичную смесь. Поставьте кастрюльку на малый огонь и снова медленно доведите до кипения, постоянно помешивая. Готовьте несколько минут, пока масса не загустеет. Переложите в миску, накройте пергаментной бумагой и оставьте крем до тех пор, пока он не остынет.

2.На посыпанной мукой поверхности раскатайте размороженное тесто в прямоугольник размером 23х30 см. Выложите на слегка смазанный противень. Отчертите ножом (надрежьте не до конца) прямоугольник внутри теста на расстоянии 2 см от края. Обратной стороной ножа продавите линии по бортику — это позволит ему лучше подняться. Проколите поверхность теста в середине вилкой. Поместите в холодильник на 20 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов.

3.Смажьте бортик теста взбитым желтком и выпекайте основу для пирога 20 минут до золотистого цвета. Слегка придавите серединку, чтобы бортик был выше. Остудите в течение 30 минут.

4.Выложите на слоеную основу крем (если сильно загустел, взбейте деревянной ложкой) и половинки фруктов. Посыпьте сахарной пудрой и нарежьте квадратиками.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с персиками. Как приготовить Пирог с персиками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из слоеного теста
В духовке
Блюда из молока Блюда из нектаринов
Блюда из персиков
5 спасибо 2 1
vika Вторник, 13 Июля 2010 г. 12:46 #

Спасибо!Очень вкусно Well

   
цитировать
Lady N Вторник, 13 Июля 2010 г. 13:31 #

vika:
Спасибо!Очень вкусно Well
На здоровье! Рада, что понравилось.Well

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)