видео рецепт с фото пошаговый

Пирог с фруктово-творожной начинкой

Фото к рецепту: Пирог с фруктово-творожной начинкой
 8 порций
 1 час 50 мин (ваши 35 мин)
 КомуДобавки   28.06.22

Сладкий пирог из бездрожжевого теста на сметане и сливочном масле с творожной начинкой и кусочками фруктов получается очень вкусным, нежным и сочным. Это очень удачный рецепт, при этом с ним справится даже новичок в кулинарии. Песочное тесто, нектарины, творожная масса – всё просто идеально сочетается между собой и дарит отличный вкус.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Масло сливочное – 200 г
Сметана – 120 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 200 г
Мука – 550 г (3,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель – 10 г
Ванильный сахар – 10 г
Соль – 1 щепотка
*
Для начинки:
Творог 9 % – 400 г
Нектарины – 300 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 100 г
Крахмал (любой) – 2 ст. ложки
*
Для смазывания и посыпания пирога:
Желток – 1 шт.
Молоко – 1 ст. ложка
Сахарная пудра – по вкусу

Видео рецептПирог с фруктово-творожной начинкой
Пошаговый фото рецептПирог с фруктово-творожной начинкой
Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №2

Сливочное масло растапливаем. Оставляем до небольшого остывания.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №3

В глубокой миске соединяем яйца, соль, сахар, ванильный сахар, сметану и масло.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №4

Взбиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №5

В другую миску просеиваем муку и разрыхлитель. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №6

К жидким ингредиентам всыпаем половину муки. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №7

Постепенно вводим в тесто оставшуюся муку. Заканчивать замес удобнее руками на столе.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №8

Тесто получается мягкое и нелипкое.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №9

Заворачиваем тесто в пищевую плёнку или пакет и отправляем в холодильник на полчаса.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №10

В миске соединяем творог, яйца, крахмал и сахар.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №11

Пробиваем с помощью погружного блендера, чтобы получилась однородная кремовая масса.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №12

Нектарины вымываем, удаляем косточки. Нарезаем фрукты кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №13

Отделяем примерно четверть отдохнувшего теста, обе части подкатываем в шарики.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №14

Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой так, чтобы она выдавалась за бортики (моя форма 30х23 см).
Бóльшую часть теста распластываем в лепёшку, выкладываем в форму, а затем руками распределяем по дну и бортикам.
По всей поверхности дна делаем проколы вилкой.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №15

Нектарины распределяем по тесту равномерным слоем.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №16

Так же равномерно распределяем творожную массу.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №17

Оставшееся тесто раскатываем в прямоугольный пласт и разрезаем на полоски шириной 1-2 см.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №18

Из этих полосок выкладываем на пироге декоративную решётку.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №19

Желток смешиваем с молоком. Смазываем этой смесью решётку из теста.
Отправляем форму в разогретую духовку – выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №20

Испечённый пирог немного остужаем.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №21

Затем за края пергамента достаём пирог из формы и переносим на сервировочную доску. Посыпаем сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Пирог с фруктово-творожной начинкой - шаг №22

Пирог с фруктово-творожной начинкой готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с фруктово-творожной начинкой. Как приготовить Пирог с фруктово-творожной начинкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с творогом
ТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейКремыКрем творожный
В духовке
Блюда из нектаринов Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
31 спасибо 14333 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(32)