рецепт с фото пошаговый

Сливочный крем

Фото к рецепту: Сливочный крем
 25 мин (ваши 25 мин)
 Практика   21.01.15

Сливочный крем – прекрасный выбор для украшения тортов и пирожных. Для приготовления сливочного крема взбитые с сахаром яйца нагревают с молоком, а затем смесь соединяют со сливочным маслом.

Продукты
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 4 ст. ложки
Яйца - 2 шт.
Молоко - 100 мл
Ванильный сахар - 5 г

Пошаговый фото рецептСливочный крем
Фото приготовления рецепта: Сливочный крем - шаг №1

Продукты для приготовления сливочного крема.

Фото приготовления рецепта: Сливочный крем - шаг №2

Как приготовить сливочный крем:

Масло распустить до консистенции густой сметаны и взбить.

Фото приготовления рецепта: Сливочный крем - шаг №3

Яйца взбить с сахарным песком.

Фото приготовления рецепта: Сливочный крем - шаг №4

Молоко нагреть, всыпать в него ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Сливочный крем - шаг №5

В полученную смесь медленно влить, постоянно помешивая, горячее молоко с разведенным в нем ванильным сахаром.

Фото приготовления рецепта: Сливочный крем - шаг №6

Затем прогреть 5 минут на слабом огне, непрерывно помешивая венчиком.

Фото приготовления рецепта: Сливочный крем - шаг №7

Процедить через сито и охладить до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Сливочный крем - шаг №8

Полученную смесь понемногу ввести во взбитое масло, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Сливочный крем - шаг №9

Сливочный крем готов. Готовый сливочный крем необходимо использовать в течение 20—30 минут, т. к. в дальнейшем его структура ухудшается и крем требуется дополнительно взбивать. Кроме того, украшения из перестоявшего крема теряют цвет и форму.

Фото приготовления рецепта: Сливочный крем - шаг №10

Сливочный крем также нельзя ни переохлаждать, ни перегревать, он должен иметь комнатную температуру. Холодный крем трудно равномерно намазать, и украшения из него имеют матовый цвет. Из теплого крема украшения получаются расплывчатые, не рельефные, а при намазывании сливочный крем проникает в поры теста и уплотняет его. Готовьте с удовольствием!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сливочный крем. Как приготовить Сливочный крем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
182 спасибо 22 10
))) Суббота, 24 Октября 2009 г. 21:30 #

Well

   
цитировать
Гость Суббота, 24 Октября 2009 г. 21:42 #

Спасибо! To wink Вы мне очень помогли!Gift

   
цитировать
вера Пятница, 17 Января 2014 г. 00:20 #

Давно пекла торт "Багратион". Записан от руки в крниге рецептов, но за 30 лет обтрепались листы и запись о приготовлении крема частично оборвалась. В том рецепте нужно было 1/3 стакана молока. Но как готовить - не было написано. Спасибо огромное.

   
цитировать
Ангелина Среда, 21 Января 2015 г. 22:03 #

Спасибо, рецепт сливочного крема очень удачный, вкусно и продукты простые.

   
цитировать
Ольга 56 Пятница, 23 Января 2015 г. 22:35 #

Очень люблю сливочный крем.Спасибо.

   
цитировать
Настя 59 Пятница, 30 Января 2015 г. 19:29 #

А его нужно выпикать?

   
цитировать
Практика Вторник, 03 Февраля 2015 г. 13:21 #

Настя 59:
А его нужно выпикать?
Крем наносят на уже готовый, испеченный торт.

   
цитировать
ВИКАА Воскресенье, 03 Мая 2015 г. 15:47 #
КЛАСС!
   
цитировать
Настя Среда, 24 Июня 2015 г. 11:07 #

Подскажите пожалуйста! подойдет такой крем в торт (для прослойки)с бисквитными коржами, если пропитать коржи лимонной пропиткой и добавить начинку клубничную/вишневую (свежие ягоды)?)

   
цитировать
Нурьяна😘 Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 14:40 #

Спасибо🙌

   
цитировать
Раисат Понедельник, 11 Января 2016 г. 21:49 #

Настя:
Подскажите пожалуйста! подойдет такой крем в торт (для прослойки)с бисквитными коржами, если пропитать коржи лимонной пропиткой и добавить начинку клубничную/вишневую (свежие ягоды)?)
да я пробовала очень вкусно!

   
цитировать
Яна Среда, 13 Января 2016 г. 15:35 #

Только что сделала. Вкусный крем. использую его для бисквитного рулета.

Спасибо за рецепт. Забираю в копилку Well

   
цитировать
Мехрона Суббота, 06 Февраля 2016 г. 15:09 #

А без ванильного сахара можно??????

   
цитировать
Малика Суббота, 02 Июля 2016 г. 00:37 #

подойдет для украшения кексов???

   
цитировать
Елена Вторник, 10 Января 2017 г. 11:58 #

Это очень странно, уже который рецепт смотрю, могу сказать точно, для такой густо заваренной яично-молочной смеси крем получается слишком жидким. Я бы посоветовала, если есть возможность, для такого крема покупать масло жирность 82%, по старым стандартам именно такое масло для производства крема идет. 72% недостаточно. Можно увеличить закладку, грамм на 25, но не покупать же из-за этого целую пачку масла =)

   
цитировать
Айса Среда, 08 Февраля 2017 г. 19:00 #

каеф

   
цитировать
Я Понедельник, 07 Января 2019 г. 09:07 #

Его много получается?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(435)