Нарезать пластинками грибы и мелкими кубиками лук. Порубить петрушку. На сковороде растопить 25 г масла, обжарить в нем до золотистого цвета лук, добавить грибы, соль, перец, измельченный чеснок. Обжарить, добавить рубленую петрушку. Перемешать. Взбить 3 яйца с 3 желтками, отдельно взбить 3 белка. Аккуратно соединить яйца со взбитыми белками, добавить сливки, соль и перец. На сковороде растопить оставшееся масло. После того, как оно стало золотистого цвета, вылить взбитые яйца. Когда края омлета слегка поджарятся, высыпать в середину начинку из грибов с овощами и аккуратно завернуть омлет в рулет. Еще немного обжарить и выложить на тарелку.
Продукты
яйца
6
шт.
грибы свежие
200
г
сливки
80
г
масло
50
г
лук репчатый
1
шт.
петрушка
1
пучок
чеснок сухой измельченный
1
щепотка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Французский омлет от Эрве. Как приготовить Французский омлет от Эрве?
Омлет на молоке 
Омлет классический 
Сырный омлет с помидорами 
Омлет "Вкус настоящего детства" (в... 
Омлет смешанный 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами 
Слоёные рулетики с ветчиной, сыром... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Творожное бланманже с ананасом 
Рататуй 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Картофель "Буланжер" 
Куриное филе в лимонном соусе 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофельные зразы с грибами 
