Мясо посолить , обжарить в жире со всех сторон до образования румяной корочки, нашпиговать эстрагоном и жарить в духовке при температуре 180-200 градусов около 1,5 часа, часто поливая образующимся соком или водой.
Яблоки очистить, удалить середину с семенами, нарезать кружочками. Незадолго до готовности мяса уложить яблоки рядом с ним на противень и потушить.
Готовое мясо нарезать ломтиками, выложить на тарелки и залить образовавшимся соусом, заправленным мукой. Яблоки выложить к мясу и подавать.
Продукты
свинина постная
1
кг
соль
по вкусу
жир
40
г
эстрагон (тархун)
по вкусу
яблоко большое
4
шт.
мука
по вкусу
Рецепт: Мясо с яблоками по-чеклерски. Как приготовить Мясо с яблоками по-чеклерски?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Картофельные погачи по-венгерски 
Фаршированные кабачки с укропным... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Яблочные оладьи 
Мармелад из яблок 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка 
