Мякоть свеклы нарезают мелкими кусочками, тушат в молоке до готовности и взбивают венчиком. Затем добавляют манную крупу и варят еще 5—10 минут, остужают, добавляют желток, сахар, немного соли, взбитые в пену белки, хорошо вымешивают, складывают в форму, смазанную маслом, и отваривают на водяной бане. При выдаче поливают сметаной.
Продукты
свекла
200
г
молоко
30
г
яйца
0.5
шт.
крупа манная
5
г
сахар
2
г
масло сливочное
2
г
сметана
15
г
Рецепт: Суфле из свеклы. Как приготовить Суфле из свеклы?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Суфле «Птичье молоко» 
Творожное суфле 
Творожно-молочное суфле 
Десерт из замороженной клубники 
Банановое суфле (в духовке) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Свёкла, тушенная с морковью в сметане 
