1. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать квадратами. Лук очистить, нашинковать.
2. Подготовленные субпродукты отварить в кастрюле с подсоленной водой. Слить воду, субпродукты измельчить (порубить или пропустить через мясорубку).
3. В глубокой сковороде разогреть свиной жир (или растительное масло) и слегка обжарить лук. Добавить сладкий перец, приправить красным и черным молотым перцем, потушить около 10 минут.
4. Положить субпродукты, перемешать. Накрыть сковороду крышкой и готовить еще примерно 5 минут, при необходимости подсолить.
5. При подаче выложить кушанье на подогретое блюдо и гарнировать отварным картофелем.
Продукты
перец сладкий
8
шт.
лук репчатый
2
шт.
жир свиной
100
г
или масло растительное
0.5
стакана
субпродукты мясные сердце, легкие, печень
400
г
перец красный молотый
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Тушеный перец с субпродуктами. Как приготовить Тушеный перец с субпродуктами?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Перец жареный по-молдавски