Подготовленные овощи измельчить, потушить в небольшом количестве подсоленной воды. Из маргарина и муки приготовить светлую пассеровку, развести ее овощным отваром (375 мл) и хорошо прокипятить. Яйцо взбить с молоком и постепенно влить в соус. Приправить лимонным соком.
Тушеные овощи откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и положить их в приготовленный соус.
Продукты
капуста цветная
1
кочан
морковь
200
г
горошек зелёный
200
г
фасоль стручковая
200
г
фасоль восковой спелости
100
г
маргарин
40
г
яйца
1
шт.
мука
30
г
молоко
2
ст. ложки
сок лимонный
по вкусу
или уксус
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Овощное фрикассе по-чешски. Как приготовить Овощное фрикассе по-чешски?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Рис с овощами (на сковороде) 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Жареная стручковая фасоль с... 
Тушёная стручковая фасоль с яйцами 
Курица, тушенная со стручковой... 
Стручковая фасоль "Объедение" 
Рис с овощами и стручковой... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Цветная капуста, запечённая в...