Эту жгучую пряную приправу давно полюбили не только поклонники грузинской кухни. Рецепты аджики прижились в нашей повседневной кухне, зачастую изменяясь до неузнаваемости. Традиционный рецепт аджики по-грузински основан на остром красном перце с солью, чесноком и пряностями. Вот рецепт аджики грузинской настоящей.
Продукты
перец красный стручковый
1
кг
семена кориандра
50-70
г
хмели-сунели
100
г
корица молотая
по вкусу
орех грецкий
200
г
соль
300-400
г
чеснок
300
г
Как приготовить аджику красную грузинскую:
Замочить на 1 час острый красный перец. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль.
Пропустить 3—4 раза через мясорубку с мелкой решеткой.
Хранить аджику красную грузинскую где угодно, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает.
Смешанная с солью аджика красная по-грузински хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке.
Рецепт: Аджика красная грузинская. Как приготовить Аджика красная грузинская?
Очень вкусно, ароматно и остренько. В советское время похожая аджика продавалась в маленьких баночках. К мясу просто обалденно. Только я делала без орехов, т.к. муж орехи в блюдах не любит.
Татьяна
Готовила. Ооооочень вкусно, хотя и солененько)
Ирина
300-400 г соли это не много?
Денис
Ирина
300-400 г соли это не много?
Да, это действительно очень много. А в остальном рецепт хорош
Аджика 
Домашняя острая аджика из помидоров 
Аджика абхазская 
Грузинская аджика 
Острая аджика по-домашнему 
Соус тартар 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус ранч 
Лёгкий, пикантный сметанный соус 
Чашушули 
Оджахури 
Чахохбили 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Хачапури по-аджарски 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 