Сэндвич с фруктами

Разморозьте слоеное тесто, разделите его на две равные части и раскатайте каждую из них в прямоугольник размером 13x23 см. Включите духовку, смочи­те холодной водой противень, вы­ложите на него оба прямоугольни­ка теста и проткните зубчиками вилки, образуя декор в виде тре­угольников. Выпекайте в нагретой духовке 15 минут. Снимите с про­тивня лопаткой и оставьте осты­вать на решетке для тортов. Вымойте нектарины (можно заменить персиками), раз­режьте на половинки и порежьте на тонкие ломтики. Соберите их в миске, полейте вишневым лике­ром и дайте настояться. Налейте молоко в кастрюльку, добавьте лимонную цедру и нагрейте. В ми­сочке взбейте желтки с сахаром и мукой, разбавьте смесь теплым молоком, вливая его тонкой струйкой и не переставая взби­вать венчиком. Перелейте смесь в кастрюльку из-под молока, по­ставьте ее на слабый огонь и про­кипятите 5 минут. Снимите с огня и остудите в воде со льдом. Налейте сливки во вторую мис­ку, предварительно охлажден­ную в холодильнике, и взбейте миксером. Смешайте взбитые сливки с остывшим кремом. Выложите на тарелку или поднос первый слоеный прямоугольник, промажьте его кремом и поверх разложите ломтики нектаринов. Накройте вторым прямоугольни­ком и посыпьте сахарной пудрой, пропуская ее через сито.