В кипящую воду опустить мелко нарезанные корни сельдерея, петрушки и морковь. Варить на сильном огне 10—15 мин. Затем положить разобранную на соцветия капусту, довести до кипения, посолить и варить на умеренном огне до готовности. Сняв суп с плиты, заправить мучной пассеровкой (муку обжарить в масле) и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Продукты
капуста цветная
600
г
морковь
3
шт.
корень петрушки
2
шт.
зелень петрушки
1
пучок
корень сельдерея
1
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
вода
3
л
соль
по вкусу
Рецепт: Суп из цветной капусты. Как приготовить Суп из цветной капусты?
Овощной суп с цветной капустой 
Куриный суп с цветной капустой 
Сливочный суп с цветной капустой 
Супчик из цветной капусты 
Крем-суп из цветной капусты 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Ленивые голубцы в духовке 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями 
