картофель сварить, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку, добавить муку, соль, яйца и замесить крутое тесто. тесто раскатать в пласт толщиной в палец. мелко нарубленный лук слегка поджарить на смальце, полученном от шкварок, добавить петрушку, сильно посолить и поперчить и полученную смесь равномерно распределить на листе теста. затем аккуратно скатать его и разрезать на куски длиной 5 см. полученные рулеты выложить на сковороду, сбрызнуть жиром и зажарить. время от времени следует поливать рулетики 1—2 столовыми ложками молока. подать в горячем виде.
Продукты (на 1 порцию)
картофель
100
г
мука
250
г
лук репчатый
60-80
г
яйца
2
шт.
молоко
1
стакан
или сметана
1
стакан
зелень петрушки
1
ст. ложка
перец
по вкусу
соль
по вкусу
шкварки
250
г
Рецепт: Мекленбургскйй рулет со шкварками по-немецки. Как приготовить Мекленбургскйй рулет со шкварками по-немецки?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Швабские брецели 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Яблочные пончики по-немецки 
Салат "Старый Мюнхен" 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
