250 г сахара надо мешать с 5—6 желтками и 1—2 ложечками рисовой муки, пока масса не превратится в пену. Влить 1 литр кипящего молока, поставить на огонь, хорошо размешать, пока не загустеет. Сняв с плиты, добавить по вкусу ром или арахис, какой-нибудь фруктовый сок, растопленный шоколад, кофе, карамель, апельсинный или лимонный мармелад, ваниль и т. п. До подачи на стол держать соус над посудой с теплой водой.
Продукты
сахар
250
г
желток
5-6
шт.
мука рисовая
1-2
ч. ложки
молоко
1
л
ром
по вкусу
или арахис
по вкусу
сок фруктовый
по вкусу
шоколад
по вкусу
кофе
по вкусу
карамель
по вкусу
мармелад апельсиновый
по вкусу
или мармелад лимонный
по вкусу
ваниль
по вкусу
Рецепт: Соус к пудингам и суфле. Как приготовить Соус к пудингам и суфле?
Суфле «Птичье молоко» 
Творожное суфле 
Творожно-молочное суфле 
Десерт из замороженной клубники 
Банановое суфле (в духовке) 
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Перкельт 
Кёрёзёт (закуска из творога с... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
