рецепт с фото пошаговый

Перкельт

Фото к рецепту: Перкельт
 Rambutan   15.04.13

Перкельт – национальное блюдо венгерской кухни, мясо, тушеное с большим количеством лука, мясное рагу. Перкельт можно готовить из любого вида мяса: телятины, свинины, баранины, птицы, дичи. Слово «перкельт» в переводе на русский язык означает «подпаленный» или «слегка поджаренный» . Все перкельты готовятся практически одинаково.

Продукты
Свиное мясо – 1,5 кг
Лук – 600г
Помидоры протертые – 150г
Паприка – 2 ст. ложки.
Соль – по вкусу
Жир для жарки (смалец, растительное масло) – 3-4 ст. ложки

Пошаговый фото рецептПеркельт
Фото приготовления рецепта: Перкельт - шаг №1

Продукты для перкельта.

Фото приготовления рецепта: Перкельт - шаг №2

Приготовление перкельта.

Лук очистить и мелко порубить. Мясо порезать кубиками 2,5-3см.
В глубокой сковороде обжарить лук до золотистого цвета в жире. Посолить, добавить паприку. С паприкой будьте осторожны и добавляйте по своему вкусу. Чтобы мясо не было очень острым, возьмите сладкую паприку.

Фото приготовления рецепта: Перкельт - шаг №3

Положить мясо и все вместе тушить на умеренном огне под крышкой, следя за тем, чтобы жидкости в сковороде не было слишком мало.

Фото приготовления рецепта: Перкельт - шаг №4

По мере того как перкельт уваривается, подливать понемногу воду. Когда мясо будет почти готово, положить протертые (или мелко порезанные) помидоры. При желании можно добавить в перкельт нарезанный кольцами зеленый болгарский перец. Продолжать тушить мясо до готовности на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Перкельт - шаг №5

К перкельту на гарнир можно приготовить макаронные изделия, картофель или рис и, конечно, салат.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Перкельт. Как приготовить Перкельт?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из свинины
Мясные блюдаСвинина
РагуРагу из свинины
Венгерская кухня
308 спасибо 13 1
Надежда Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 15:30 #

Это очень вкусно, я ела венгерский перкельт)) Рецепт очень понравился, особенно фото, спасибо большое!

   
цитировать
Николай Вторник, 20 Августа 2013 г. 21:54 #

Люблю иногда постоять у плиты! Рецепт не сложный - обязательно попробую!!!

   
цитировать
Лилия Суббота, 24 Августа 2013 г. 23:11 #

Приготовила. Добавила от себя всяких специй. ВКУСНЯТИНА!!!!!

   
цитировать
Виктория Понедельник, 05 Мая 2014 г. 17:56 #

Делала всё по рецепту - ничего не вышло(( Получилось обычное вареное в воде мясо с луком. Специй и соли было достаточно, но все равно почему-то жутко невкусно. готовить я умею, но этот рецепт вышел из рук вон плохо. не знаю что пошло не так

   
цитировать
Sasha Воскресенье, 31 Августа 2014 г. 09:47 #

Мясо и лук жарила на холодной сковородке- маленький очень огонь! Вот сок и вытек!Саша.

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 31 Августа 2014 г. 20:47 #

Рецепт исключительно для тех, кто любит паприку, болгарский перец, умеет читать и хоть раз в жизни приготовил что-нибудь съедобное. Очень вкусно!!!

   
цитировать
Рита Четверг, 21 Мая 2015 г. 01:06 #

Обычное блюдо.... Что в нем такого венгерского?)))

   
цитировать
Рита Четверг, 21 Мая 2015 г. 01:09 #

Это Венгерская кухня или...?))))

   
цитировать
Rambutan Четверг, 21 Мая 2015 г. 14:46 #

Рита:
Это Венгерская кухня или...?))))
Венгры тоже обычные люди, едят обычную еду, но очень любят ПАПРИКУ. В этом необычность венгерской кухни.

   
цитировать
Филюша Четверг, 02 Июля 2015 г. 22:29 #

Вкусненькое мяско. Я правда добавила только одну ложку паприки.

   
цитировать
Светлана Среда, 04 Апреля 2018 г. 16:23 #

Хороший рецепт!!!!!

   
цитировать
Александра Четверг, 23 Мая 2019 г. 13:09 #

Мясо во рту не тает! Может потому, что голяшка? А может мало тушила...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(103)