Тушить в смальце или в сливочном масле курицу, очищенную, посоленную и нашпигованную салом, с зеленью, нарезанной кубиками, и небольшим количеством лука. Можно положить 1—2 лавровых листа и несколько горошин черного перца. Когда курица станет мягкой, нарубить на куски и поставить в духовку. Зелень протереть через сито, развести несколькими ложками сметаны и полить курицу. Размешать 5 желтков, 6 ложек муки и 40 г сметаны, прибавить взбитую пену белков, облить полученной смесью курицу и печь, пока не подрумянится.
Продукты
смалец
по вкусу
или масло сливочное
по вкусу
курица
1
шт.
соль
по вкусу
сало
по вкусу
зелень
по вкусу
лук
по вкусу
лавровый лист
1-2
шт.
перец чёрный горошком
2-3
шт.
сметана
по вкусу
яйца
5
шт.
мука
6
ст. ложек
Рецепт: Паштет из курицы. Как приготовить Паштет из курицы?
Домашний паштет из куриной печени 
Домашний печеночный паштет 
Паштет из куриного филе 
Печеночный паштет 
Паштет из рыбных консервов, яиц и сыра 
Перкельт 
Кёрёзёт (закуска из творога с... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жюльен с курицей и грибами 
