Свежую рыбу очистить от чешуи и выпотрошить, после чего тщательно промыть и обсушить полотенцем или салфеткой. Подготовленную, обернутую ветошью рыбу положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отваривать в течение 5 минут, после чего переложить в посуду с раствором уксусной кислоты и мариновать в течение 30 минут.
Для приготовления чесночного соуса чеснок растереть до получения кашицеобразной массы. Зелень укропа и петрушки мелко нарезать и хорошо растереть с солью. В полученную смесь добавить чесночную кашицу, влить растительное масло и все тщательно перемешать.
Замаринованную в уксусе рыбу освободить от ветоши, переложить на широкое плоское блюдо и подать к столу залив, приготовленным чесночным соусом.
Продукты
рыба морская свежая
500
г
уксус 3%
100
г
соль
по вкусу
Для заливки:
чеснок
4
зубчика
масло растительное
70
г
зелень укропа
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Скумбрия в уксусной заливке. Как приготовить Скумбрия в уксусной заливке?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жареная молодая картошка в... 
Лагман с курицей 
Курица в апельсиновом соусе 
Лапша удон с курицей и овощами в... 
Курица под соусом терияки 
Тамагояки (японский омлет) 
Японский десерт "Моти" 
Японский суп рамен, с курицей 
Запечённая скумбрия в... 
Скумбрия с овощами в сметанном соусе 
Скумбрия в духовке, запечённая в... 
Маринованная скумбрия по-домашнему 
