Филе осетра промойте в холодной воде, разрежьте на порционные куски и сложите в кастрюлю. Налейте воду, поставьте кастрюлю на плиту или в микроволновую печь, доведите до кипения и снимите пену. Как только рыба будет готова, выньте ее из кастрюли, положите в бульон мелко нарезанные овощи и корнеплоды (капусту, лук, морковь, корень сельдерея) и варите еще 20—25 минут (в микроволновой печи 10—12 минут на полной мощности). За несколько минут до конца варки добавьте в щи масло, томатную пасту, пряности, посолите и положите куски рыбы. Готовое блюдо охладите, посыпьте измельченной зеленью петрушки и подайте к столу.
Продукты
осетрина филе
500
г
капуста квашеная
3
ст. ложки
морковь среднего размера
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
масло сливочное
1
ст. ложка
томатная паста
2
ст. ложки
вода
4
стакана
лавровый лист
2
шт.
перец чёрный
6
горошин
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Холодные щи из осетрины. Как приготовить Холодные щи из осетрины?
Щи из квашеной капусты 
Щи из квашеной капусты с... 
Щи из квашеной капусты 
Щи с квашеной капустой, на... 
Щи с квашеной капустой и курицей 
Картофельные драники с чесноком... 
Ленивые пельмени 
Картофельная запеканка с фаршем 
Ленивые вареники из творога 
Курник 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Как сварить макароны в микроволновке 
Картофельные лодочки с сыром и... 
Шоколадный кекс в микроволновке 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Ленивые голубцы в духовке 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
