Приготовить такую же массу, как для картофельных котлет, разделить ее на части и сформовать овальные плоские лепешки. Фарш разложить на лепешки из картофельной массы, завернуть края, сформовать зразы и запанировать их в сухарях или муке. Поджарить с двух сторон и подать с маслом, сметаной или соусами (томатным, белым, сметанным, грибным). Для приготовления фарша с грибами: спассеровать лук, добавить мелко нашинкованные сушеные грибы, предварительно отваренные и поджаренные, зелень и перемешать. Для приготовления фарша с морковью: нашинковать морковь соломкой, припустить ее с жиром, добавить пассерованный лук, зелень и перемешать. Для приготовления фарша с яйцами: спассеровать мелко нашинкованный лук, добавить к нему сваренные вкрутую и мелко нашинкованные яйца или омлет, зелень петрушки и перемешать.
Продукты
картофель
6
шт.
яйца
1
шт.
сухари
2
ст. ложки
масло растительное
4
ст. ложки
маргарин сливочный
2
ст. ложки
соль
по вкусу
Для фарша с грибами:
лук репчатый
2
головки
грибы свежие
4
шт.
маргарин
2
ст. ложки
Для фарша с яйцами:
лук репчатый
2
головки
маргарин сливочный
1
ст. ложка
яйца
2
шт.
Для фарша с морковью:
морковь
2
шт.
лук репчатый
1
головка
маргарин
1
ст. ложка
Рецепт: Картофельные зразы. Как приготовить Картофельные зразы?
Картофельные зразы с мясным фаршем 
Картофельные зразы с куриным фаршем 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Зразы картофельные с грибами 
Мясные зразы с сыром и варёными яйцами 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
