Приготовление бисквита: Взбить яйца с сахаром до увеличения объема в 5 раз. В массу постепенно добавить муку и быстро, в течение 10 секунд, замесить тесто. Выпекать при температуре 190° С в течение 5-7 минут. Охладить. Вырезать необходимые заготовки для пирожного. Клубнику сварить с сахаром, измельчить в блендере. 0,33 клубничного сиропа пропитать бисквит. Приготовление заварного крема: Сахар смешать с крахмалом, мукой, ванилином, ввести желтки и тщательно перемешать. В кипящее молоко ввести подготовленную смесь и уварить до загустения. Приготовление крема: В заварной крем добавить желатин. Крем выложить в форму для пирожного, дно которой покрыто пищевой пленкой, сверху уложить бисквит. Охладить. Приготовление суфле: Взбить сливки, ввести оставшийся клубничный сироп, желатин. Взбить белки и ввести в подготовленную массу. Бисквит смазать кремом, выложить суфле. Десерт охладить. Оформить взбитыми сливками и ягодами.
Продукты (на 10 порций)
Для бисквита:
яйца
60
г
сахар
60
г
мука
60
г
Для пропитки:
клубника
230
г
сахар
60
г
Для заварного крема:
молоко
500
мл
сахар
250
г
яйца желток
80
г
мука
40
г
крахмал
40
г
Для крема:
крем заварной
300
г
желатин
17
г
Для суфле:
яичный белок
40
г
сахар
100
г
сливки
40
г
желатин
2
г
Для оформления:
сливки взбитые
по вкусу
ягоды
по вкусу
Рецепт: Пирожное ванильно-клубничное. Как приготовить Пирожное ванильно-клубничное?
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 
Пирожные "Молочный ломтик" 
Пирожное "Картошка" 
Пирожное "Вупи" с меренгой 
Пирожное эклер 
Шоколадный десерт "Брауни" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Шарлотка с клубникой 
Десерт из замороженной клубники 
Клубнично-банановый террин 
Брауни с клубникой 
Панна-котта с клубникой 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки