Приготовить бисквитное тесто без подогрева и размазать его тонким слоем по смазанной маслом бумаге, положенной на противень. Выпекать 15—20 минут. Испеченный бисквит перевернуть на чистую бумагу. Когда бисквит остынет, покрыть его слоем лимонного крема, свернуть рулет. На поверхность рулета нанести рисунок из лимонной номады и украсить ягодами. Крем лимонный: масло взбить, добавив сахарную пудру, желтки по одному, натертый лимон, перемешать. Помада лимонная: сахар залить горячей водой и перемешивать до полного растворения. Как только сироп начнет закипать, снять пену, варить сироп до пробы на мягкий шарик. Добавить к основной помаде сок 1/2 лимона и цедры. После варки сбрызнуть поверхность сиропа водой и быстро охладить. Охлажденный сироп взбивать, пока он не побелеет. Помаду подогреть до 45—55 °С.
Продукты
Для теста:
мука
4
ст. ложки
сахар
4
ст. ложки
желток яичный
6
шт.
яичный белок яичный
8
шт.
цедра лимона
1
шт.
Для крема лимонного:
масло сливочное
150
г
желток
2
шт.
сахарная пудра
0.5
стакана
лимон
0.5
шт.
Для помады лимонной:
сок и цедра
0.5
шт.
сахар
2
ст. ложки
вода
1.5
ст. ложки
Для украшения:
ягоды
по вкусу
Рецепт: Лимонные рулетики. Как приготовить Лимонные рулетики?
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 
Пирожные "Молочный ломтик" 
Пирожное "Вупи" с меренгой 
Пирожное "Картошка" 
Пирожные "Киндер Слайс" 
Пирожное эклер 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонные пирожные с песочной... 
Лимонный курд (заварной лимонный крем) 
Мармелад "Лимончик" 
