Помыть и слегка надрезать крест-накрест кочанчики брюссельской капусты. Бланшировать их в кипящей воде 5 мин, выложить на дуршлаг, обдать холодной водой. Отделить от кочанчиков все листья. Нарезать кубиками лук. Потушить его в сливочном масле. Добавить капустные листья, влить бульон и потушить 3 мин. Заправить солью, перцем и мускатным орехом. Нагреть духовку до 220 °С. Помыть и разрезать яблоко на 4 части, удалить сердцевину. Нарезать яблоко кубиками, добавить его к смеси лука и капусты и потушить все еще 1 мин. Обжарить ломтики окорока в сливочном масле с каждой стороны по 1 мин, посолить и поперчить. Поло жить ломтики на жаропрочное блюдо, а сверху выложить овощи. Посыпать сыром и запекать в духовке.
Продукты
окорок свиной нарезаный тонкими ломтиками
500
г
капуста брюссельская
500
г
соль
по вкусу
масло сливочное
40
г
бульон мясной
6
ст. ложек
перец
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
масло топлёное
20
г
яблоко красное
2
шт.
сыр эдам тертый
100
г
Рецепт: Свинина с яблоками и капустой. Как приготовить Свинина с яблоками и капустой?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, запеченная с картофелем 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Брюссельская капуста, жаренная в масле 
Брюссельская капуста в сметане 
Капуста брюссельская жареная 
Брюссельская капуста, запеченная в... 
Брюссельская капуста, тушенная с... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Бургундская яблочная запеканка 
Шарлотка с яблоками 
