В подсоленной воде сварите картофель «в мундире». Приготовьте соус. В миске соедините оливковое масло, уксус или сок лимона, сахар и горчицу, посолите, поперчите по вкусу. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и хорошо перемешайте.
Очистите картофель и нарежьте кубиками. Отрежьте верхушки спаржи, порежьте стебли на несколько частей (примерно по 2,5 см каждая). Очистите авокадо. Разрезав пополам, выньте косточку, порежьте на кусочки. Тонко нашинкуйте лук. Крупно нарежьте яйца, огурцы и перец. Выложите все ингредиенты в глиняную салатницу, добавьте каперсы, маслины, оливки и зелень петрушки. Заправьте салат соусом и хорошо перемешайте.
Продукты
картофель
700
г
спаржа консервированая
450
г
яйца (сварить вкрутую)
3
шт.
лук репчатый красные
2
шт.
огурцы средний
3
шт.
авокадо
1
шт.
перец болгарский красный (можно маринованный)
1
шт.
перец болгарский желтый (можно маринованный)
1
шт.
каперсы или зеленый горошек
3
ст. ложки
маслины без косточек
25
шт.
оливки без косточек
25
шт.
зелень петрушки
по вкусу
Для соуса:
масло оливковое
175
мл
уксус
3
ст. ложки
или сок лимона
1
шт.
сахар
0.5
ст. ложки
горчица
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Крестьянский салат. Как приготовить Крестьянский салат?
Салат с авокадо, огурцами и сыром 
Салат из авокадо с огурцами,... 
Салат с крабовыми палочками,... 
Салат из яиц, огурцов и авокадо 
Салат с тунцом и авокадо 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с курицей, болгарским... 
Закуска из авокадо и яиц 
Бутерброды с авокадо 
Гуакамоле 
Тост с авокадо, помидором и яйцом 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Огурчики по-корейски 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Спаржа, жаренная с грибами 
Cпаржа с пармезаном 
Омлет со спаржей 
