рецепт с фото пошаговый

Повидло из слив

Фото к рецепту: Повидло из слив
 12 порций
 1 час 30 мин
 Практика   31.10.13

Простой домашний рецепт – повидло из слив на зиму – пользуется неизменным успехом, ведь повидло из слив – это и прекрасный способ заготовки слив на зиму, и вкусный готовый десерт, и отличная начинка для пирогов.

Продукты (на 12 порций)
Слива - 1 кг
Сахар - 750 г

Пошаговый фото рецептПовидло из слив
Фото приготовления рецепта: Повидло из слив - шаг №1

Продукты для повидла из сливы перед вами.

Банки промывают с содой. Стерилизуют банки и крышки.

Фото приготовления рецепта: Повидло из слив - шаг №2

Как приготовить повидло из сливы:

Банки промывают с содой. В кастрюлю с холодной водой опускают банки, крышки и ложку. Доводят воду до кипения. Стерилизуют (кипятят) банки и крышки 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Повидло из слив - шаг №3

Сливы моют, вынимают косточку. В миске кипятят 1 л воды. Подготовленные сливы без косточек опускают в кипяток, проваривают в кипящей воде до размягчения около 5 минут (или бланшируют паром).

Фото приготовления рецепта: Повидло из слив - шаг №4

Сливы протирают через сито (или дуршлаг с мелкими отверстиями), тогда шкурки остаются в сите или дуршлаге.

Фото приготовления рецепта: Повидло из слив - шаг №5

Пюре помещают в эмалированный таз.

Фото приготовления рецепта: Повидло из слив - шаг №6

Варят повидло из слив 10-15 минут, а затем небольшими порциями (по полстакана через каждые 2-3 минуты) добавляют в кипящее пюре сахар и уваривают массу до готовности (около 15-20 минут после того, как весь сахар будет добавлен).

Фото приготовления рецепта: Повидло из слив - шаг №7

Кипящее повидло из слив расфасовывают в горячие простерилизованные банки, накрывают их прокипяченными жестяными крышками и герметически укупоривают. Охлаждают повидло из слив, не переворачивая.

Фото приготовления рецепта: Повидло из слив - шаг №8

Повидло из сливы готово. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Повидло из слив. Как приготовить Повидло из слив?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейВареньеВаренье из слив Сливовое варенье Повидло
Блюда из слив
345 спасибо 5 8
ГАЛИНА Четверг, 29 Августа 2013 г. 13:20 #

ВКУСНОЕ ПОВИДЛО ИЗ СЛИВ

Подготовленные сливы без косточек, дольки разрезают ещё пополам и засыпают сахаром на ночь.

Повидло варят в тазах с толстым дном, в один приём. Сначала на небольшом огне, но постепенно усиливая огонь и энергично помешивая деревянной ложкой . Когда масса закипит, огонь ещё более усиливают и следят, чтобы масса равномерно кипела (появляющуюся пену удаляют).

Варка должна продолжаться не более 20-30 минут с момента закипания. Продолжительная варка ухудшает качество, цвет изменяется до чёрного, аромат ослабевает. При желании для того, чтобы повидло блестело за 5-10 мин. до окончания варки можно добавить 50-100 г ( в зависимости от массы) сливочного масла. Готовность повидла узнаётся по капле на блюдце - она должна быстро и хорошо загустеть. В горячем виде повидло нужно разложить по чистым, простерилизованным тёплым банкам и закатать прокипячёнными жестяными крышками обычным способом. Охлаждать банки с повидлом нужно не переворачивая.

   
цитировать
rOrganizer Четверг, 31 Октября 2013 г. 20:10 #

Домашнее повидло из слив с кислинкой в тортики классно идет))

   
цитировать
Габсат Четверг, 14 Июля 2016 г. 17:47 #

А воду сливают в которой варилась слива?

   
цитировать
Valentina07vv Четверг, 14 Июля 2016 г. 19:08 #

Габсат
А воду сливают в которой варилась слива?

Если хотите более густое повидло, то сливайте) но вообще не обязательно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(230)