Пирожные из сгущёнки, с кокосовой стружкой (без муки)

Подготавливаем необходимые продукты.

Духовку включаем для разогрева до 170 градусов.
В глубокую ёмкость выливаем сгущенное молоко, добавляем обычное молоко.

Вбиваем в молочную смесь 3 яйца.

Добавляем кокосовую стружку.

Взбиваем миксером 2 минуты.

Силиконовые формочки смазываем сливочным маслом. Несмотря на то, что формочки силиконовые, их все равно нужно смазывать сливочным маслом.
Выливаем молочно-яичную смесь в формочки, заполняя их примерно на 2/3 или чуть больше, поскольку пирожные при выпечке поднимаются слабо. Всего у меня получилось 12 пирожных.
(Если вы выпекаете пирожные частями, молочно-яичную смесь следует поставить в холодильник, а перед следующей партией еще раз немного взбить миксером.)

Ставим форму с пирожными в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут. Выпекаем до схватывания смеси. После того как пирожные вынули из духовки, оставляем их остыть в формочках, затем отправляем в холодильник на 1 час.

Спустя время осторожно вынимаем пирожные из формочек, поскольку они довольно хрупкие.
Пирожные посыпаем сахарной пудрой и подаём.

Приятного аппетита!