Шоколадные панкейки с апельсиновой цедрой

Подготавливаем продукты.

Шоколад натираем на мелкой тёрке.

Апельсин тщательно вымываем с содой, обсушиваем. Снимаем цедру с целого фрукта.

Смешиваем молоко с яйцами.

Всыпаем соль, сахар и перемешиваем до растворения.

Растапливаем сливочное масло, остужаем и вливаем в яичную массу, перемешиваем до однородности.

Смешиваем муку, разрыхлитель, крахмал и какао в однородную сухую массу.

Соединяем влажную и сухую шоколадную смесь и перемешиваем до однородности.

Получилось вязкое тесто.

Всыпаем в тесто шоколадную крошку.

Добавляем апельсиновую цедру, перемешиваем до однородности. Тесто готово.

Выкладываем тесто ложкой на слегка смазанную сливочным маслом сковороду с антипригарным покрытием. Важно помнить, панкейки жарятся практически на сухой сковороде.

Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шоколадные панкейки с апельсиновой цедрой готовы.

Подаём панкейки в горячем виде со сметаной или с растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!