Розы из блинов с морковно-чесночной начинкой

Подготавливаем все необходимые продукты.
И для начинки, и для теста, в общем, понадобится примерно 370 г моркови (300 г очищенной).

В миску наливаем молоко и добавляем соль. Всыпаем сахар.

Добавляем соду и разбиваем яйцо.
Всё перемешиваем до однородности.

Затем всыпаем муку.

Перемешиваем тесто и оставляем на 10 минут.

Всю морковь очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Отмеряем 80 г натертой моркови и дополнительно измельчаем ее блендером.

Измельчённую блендером морковь добавляем в блинное тесто. Морковь придаст блинчикам красивый золотистый цвет.
Добавляем растительное масло.

Перемешиваем до однородности.

Разогретую сковороду смазываем растительным маслом и наливаем на неё около половника теста. (Диаметр моей сковороды - 19 см.)

Жарим блины по 1-1,5 минуты с каждой стороны, до золотистого оттенка.
Сковороду можно больше не смазывать маслом.

Готовые блины выкладываем на тарелку.
Всего получилось 6 блинов.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
К оставшейся натертой моркови добавляем чеснок.

Также добавляем майонез и соль по вкусу.

Перемешиваем морковную начинку.

Если морковь натёрта не достаточно мелко, можно дополнительно измельчить массу погружным блендером.

Начинку делим на 6 частей, по количеству блинов.
На блин наносим одну часть начинки.

Ножом вырезаем из блина с начинкой маленький круг в центре. Затем из оставшейся части блина вырезаем 2 кольца. Большое кольцо разрезаем с одной стороны (см. фото).

Скручиваем полоску разрезанного кольца в рулет.

Получается вот такая розочка с начинкой.

Точно так же разрезаем следующее кольцо.

Скручиваем вторую розочку.

Оставшийся маленький кружочек-серединку надрезаем (см. фото).

Скручиваем маленькую третью розочку.

Розочку из серединки можно оставить маленькой, а можно добавить к ней серединку из следующего блинчика и скрутить большую розочку.
Формируем розочки из остальных блинов с начинкой.

Розы из блинов с морковно-чесночной начинкой выкладываем на тарелку в виде букета. Украшаем зеленью петрушки и подаём.

Приятного аппетита!