видео рецепт с фото пошаговый

Мандариново-лимонный курд

Фото к рецепту: Мандариново-лимонный курд
 5 порций
 25 мин (ваши 25 мин)
 Rumkin   11.12.23

Неклассический рецепт без заморочек. :) Мягкая и ласковая, не обжигающая перекислью лимона, мандариновая версия лимонного курда, не оставляющая после себя лишних яичных белков и без возни с водяной баней. :)

Продукты (на 5 порций)
Мандарины (толстокожие) - 3-4 шт.
Лимон (толстокожий) - 1 шт.
Сахар - 200 г
Яйца - 2 шт.
Крахмал (любой) - 20 г

Видео рецептМандариново-лимонный курд
Пошаговый фото рецептМандариново-лимонный курд
Фото приготовления рецепта: Мандариново-лимонный курд - шаг №1

Нам понадобится один средний толстокожий лимон и 3-4 средних мандарина. Как минимум один из них должен быть тоже толстокожий, шершавый и пористый, чтобы можно было снять с него тёркой цедру.

Фото приготовления рецепта: Мандариново-лимонный курд - шаг №2

В ковшик или кастрюльку насыпаем 200 г сахара.

Фото приготовления рецепта: Мандариново-лимонный курд - шаг №3

К сахару добавляем 20 г любого крахмала.
Перемешиваем сахар с крахмалом.

Фото приготовления рецепта: Мандариново-лимонный курд - шаг №4

Добавляем два яйца.

Фото приготовления рецепта: Мандариново-лимонный курд - шаг №5

И снова всё очень хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Мандариново-лимонный курд - шаг №6

С половины лимона снимаем цедру с помощью мелкой тёрки. И с одного толстокожего мандарина снимаем цедру таким же способом.

Фото приготовления рецепта: Мандариново-лимонный курд - шаг №7

Цедру добавляем в яично-сахарную смесь.

Фото приготовления рецепта: Мандариново-лимонный курд - шаг №8

Из лимона с помощью соковыжималки добываем 50 мл сока и добавляем туда же.

Фото приготовления рецепта: Мандариново-лимонный курд - шаг №9

Из мандаринов добываем 150 мл сока и тоже добавляем в ковшик.

Фото приготовления рецепта: Мандариново-лимонный курд - шаг №10

Всё снова хорошо перемешиваем.
Ставим ковшик на плиту, включаем под ним средний огонь и, постоянно, непрерывно помешивая, варим наш крем до загустения.

Фото приготовления рецепта: Мандариново-лимонный курд - шаг №11

Ближе к загустению огонь под ковшиком можно немного снизить.

Фото приготовления рецепта: Мандариново-лимонный курд - шаг №12

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мандариново-лимонный курд. Как приготовить Мандариново-лимонный курд?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесертыКремыКрем для торта Английская кухня
Блюда из лимонов Блюда из мандаринов
2 спасибо 1532 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)