Оладьи на кефире с яйцом и зелёным луком

Подготавливаем продукты.
Кефир должен быть комнатной температуры.

Яйца кладём в сотейник с холодной водой и отвариваем 8-10 минут после закипания. Остужаем в холодной воде.

В миску разбиваем яйцо и взбалтываем его с солью до однородности.

Вливаем к яйцам кефир, всыпаем соду. Перемешиваем до однородности.

Всыпаем к кефирно-яичной смеси просеянную муку и замешиваем тесто чуть гуще, чем на оладьи (или такое же), без комочков.

Яйца очищаем и нарезаем кубиками.

Зелёный лук промываем и нарезаем колечками.

Всыпаем в кефирное тесто яйца и лук, перемешиваем до однородности.

Вливаем растительное масло.

Перемешиваем.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и столовой ложкой выкладываем туда тесто.

Накрываем сковороду крышкой и обжариваем оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности и готовности.

Снова накрываем сковороду крышкой.

Из данного количества продуктов получилось 13 оладий.

Оладьи на кефире с яйцами и зелёным луком готовы. Подаём в горячем виде к завтраку.

Приятного аппетита!