рецепт с фото пошаговый

Кекс с изюмом, на кефире (без масла)

Фото к рецепту: Кекс с изюмом, на кефире (без масла)

Кекс на кефире готовится без добавления сливочного или растительного масла. Изюм перед добавлением в тесто обваливается в муке и не оседает на дно формы, а равномерно распределяется в готовом кексе. Всё готовится элементарно, из простых продуктов, кекс мягкий и вкусный.

Продукты
Кефир 2,5 % - 125 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 125 г
Мука - 190 г + 1 ч. ложка для панировки изюма
Разрыхлитель - 5 г
Изюм - 50 г
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное - для смазывания формы

Пошаговый фото рецептКекс с изюмом, на кефире (без масла)
Фото приготовления рецепта: Кекс с изюмом, на кефире (без масла) - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Кекс с изюмом, на кефире (без масла) - шаг №2

Изюм заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Кекс с изюмом, на кефире (без масла) - шаг №3

Яйцо в миске для взбивания соединяем с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Кекс с изюмом, на кефире (без масла) - шаг №4

Взбиваем до пышности.

Фото приготовления рецепта: Кекс с изюмом, на кефире (без масла) - шаг №5

Вливаем кефир, всыпаем соль и ванильный сахар. Взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Кекс с изюмом, на кефире (без масла) - шаг №6

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кекс с изюмом, на кефире (без масла) - шаг №7

Муку (неполные полтора стакана ёмкостью 200 мл) просеиваем и соединяем с разрыхлителем.
Порциями всыпаем муку в кефирную смесь и перемешиваем, чтобы не было комков. Тесто получается консистенции негустой сметаны.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кекс с изюмом, на кефире (без масла) - шаг №8

Изюм отбрасываем на ситечко, чтобы ушла ненужная жидкость.

Фото приготовления рецепта: Кекс с изюмом, на кефире (без масла) - шаг №9

Затем промакиваем изюм салфеткой.

Фото приготовления рецепта: Кекс с изюмом, на кефире (без масла) - шаг №10

Выкладываем изюм в небольшую ёмкость, добавляем чайную ложку муки.
Перемешиваем, чтобы все изюминки запанировались.

Фото приготовления рецепта: Кекс с изюмом, на кефире (без масла) - шаг №11

Добавляем изюм в тесто. Как следует перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кекс с изюмом, на кефире (без масла) - шаг №12

Форму-кольцо для выпечки смазываем маслом. Если форма гибкая силиконовая - сразу размещаем её на противне или решётке.

Фото приготовления рецепта: Кекс с изюмом, на кефире (без масла) - шаг №13

Выливаем тесто в форму.

Фото приготовления рецепта: Кекс с изюмом, на кефире (без масла) - шаг №14

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем кекс на кефире 30-35 минут, до румяности. Готовность проверяем шпажкой (она должна выходить из кекса сухой).

Фото приготовления рецепта: Кекс с изюмом, на кефире (без масла) - шаг №15

Кекс с изюмом слегка остужаем в форме.

Фото приготовления рецепта: Кекс с изюмом, на кефире (без масла) - шаг №16

Переворачиваем кекс на блюдо для подачи.

Фото приготовления рецепта: Кекс с изюмом, на кефире (без масла) - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кекс с изюмом, на кефире (без масла). Как приготовить Кекс с изюмом, на кефире (без масла)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыКекс на кефире
В духовке
Блюда из кефира Лучшие рецепты выпечки
49 спасибо 36958 4 0
Valentina07vv Суббота, 13 Мая 2023 г. 17:48 #

15 минут выпечки как-то настораживает

   
цитировать
Печкины внучки Четверг, 01 Июня 2023 г. 16:21 #

И правильно настораживает. Спасибо за бдительность, время подкорректировали.

   
цитировать
Олег Суббота, 09 Декабря 2023 г. 20:26 #

Я понимаю что в самом названии рецепта написано "без масла", но 25гр (примерно) исправляют проблему сухости готового кекса.

   
цитировать
Лиза Понедельник, 19 Февраля 2024 г. 19:37 #

Спасибо за рецепт, не сухой, пышный кекс, давно искала такой.

Единственное что использовала 2 яйца, чтоб было больше и немного овсяной муки, но соотношение у вас в рецепте отличное. Еще раз спасибо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)