Творожные кексы с шоколадом

Подготавливаем продукты для кексов.

Муку смешиваем с разрыхлителем. Яйца разбиваем в небольшую миску или стакан.

Масло соединяем с сахаром, солью и ванильным сахаром.

Взбиваем масло с сахаром миксером в течение 5-7 минут.
Включаем духовку для разогрева до 170 градусов.

Добавляем в масляную массу творог, взбиваем примерно полминуты.

Вводим в творожно-масляную смесь по одному яйцу, хорошо перемешивая после каждого.

Хорошо взбиваем массу.

Постепенно вводим в масляно-творожную массу муку. Сначала, не включая миксера, перемешиваем венчиками (чтобы мука не поднялась в воздух), а затем включаем миксер и на низких оборотах перемешиваем тесто до однородного состояния.

Шоколад рубим ножом в крупную крошку.

Высыпаем в тесто рубленый шоколад.

Перемешиваем ложкой.

Выкладываем тесто в формочки, заполняя их на ⅔.

Отправляем формочки с тестом в разогретую до 170 градусов духовку, выпекаем кексы 30-50 минут, в зависимости от размера формочек.
Готовность кексов проверяем деревянной палочкой - при проколе изделия, она должна остаться сухой.

Готовые кексы достаём из духовки, оставляем на столе до полного остывания.

Затем достаём кексы из форм.

И посыпаем сахарной пудрой (при желании).

Приятного аппетита!