рецепт с фото пошаговый

Баклажаны как грибы, жаренные с яйцами, луком и чесноком

Фото к рецепту: Баклажаны как грибы, жаренные с яйцами, луком и чесноком
 2 порции
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Irina_Dem   19.09.21

Баклажаны по этому рецепту обжариваются на сковороде с луком и яйцами и получаются похожими по вкусу на грибы. Яйца и сметана привносят в блюдо нежность и сливочный вкус, а жареный лук, чеснок и зелень делают блюдо ещё ароматнее и вкуснее.

Продукты (на 2 порции)
Баклажаны (сорт без горечи) - 400 г
Яйца - 4 шт.
Сметана - 50 г
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка свежая - 15 г
Масло растительное - 4 ст. ложки
Соль - 0,25 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1 щепотка (по вкусу)
Приправа "К грибам" - 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептБаклажаны как грибы, жаренные с яйцами, луком и чесноком
Фото приготовления рецепта: Баклажаны как грибы, жаренные с яйцами, луком и чесноком - шаг №1

Подготовьте продукты.
Для приготовления выбирайте молодые, тонкокожие баклажаны. В готовом блюде их вкус больше напоминает грибы.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны как грибы, жаренные с яйцами, луком и чесноком - шаг №2

Баклажаны нарежьте небольшими кубиками (я нарезаю размером примерно 1,5-2 см).

Фото приготовления рецепта: Баклажаны как грибы, жаренные с яйцами, луком и чесноком - шаг №3

В отдельную ёмкость разбейте яйца и слегка взбейте их вилкой, чтобы белки и желтки смешались.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны как грибы, жаренные с яйцами, луком и чесноком - шаг №4

Добавьте взбитые яйца в ёмкость с нарезанными баклажанами. Настаивайте смесь 1 час, периодически помешивая, чтобы баклажаны пропитались. На этом этапе важно не солить смесь, иначе баклажаны пустят сок.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны как грибы, жаренные с яйцами, луком и чесноком - шаг №5

Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
На среднем огне в сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте репчатый лук.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны как грибы, жаренные с яйцами, луком и чесноком - шаг №6

Периодически помешивая, обжарьте лук 5-6 минут, до мягкости и прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны как грибы, жаренные с яйцами, луком и чесноком - шаг №7

Затем добавьте в сковороду смесь взбитых яиц и нарезанных баклажанов. Помешивая, обжарьте все 2-3 минуты, пока яйца не схватятся.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны как грибы, жаренные с яйцами, луком и чесноком - шаг №8

Добавьте соль и молотый чёрный перец по вкусу.
Всыпьте готовую смесь специй "К грибам" с куркумой в составе.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны как грибы, жаренные с яйцами, луком и чесноком - шаг №9

Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите ещё примерно 12-15 минут, периодически помешивая, до готовности баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны как грибы, жаренные с яйцами, луком и чесноком - шаг №10

Тем временем мелко нарежьте чеснок и зелень петрушки.
Когда баклажаны будут готовы, добавьте в сковороду сметану, нарезанный чеснок и чуть больше половины свежей зелени.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны как грибы, жаренные с яйцами, луком и чесноком - шаг №11

Помешивая, обжарьте все ещё 2-3 минуты. Выключив огонь, прикройте сковороду крышкой и позвольте блюду настояться ещё 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны как грибы, жаренные с яйцами, луком и чесноком - шаг №12

Баклажаны как грибы, жаренные с яйцами и луком, готовы.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны как грибы, жаренные с яйцами, луком и чесноком - шаг №13

Присыпьте каждую порцию блюда щепоткой зелени и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны как грибы, жаренные с яйцами, луком и чесноком. Как приготовить Баклажаны как грибы, жаренные с яйцами, луком и чесноком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц Овощные
Рецепты для начинающих
Блюда из баклажанов
9 спасибо 1376 2 0
Дашулуа1990 Пятница, 24 Сентября 2021 г. 09:08 #

как увидела рецепт, сразу захотелось приготовить, приготовала, результат - пальчики оближешь! очень вкусно получилось, даже без приправы для грибов:)

   
цитировать
Irina_Dem Суббота, 25 Сентября 2021 г. 11:54 #

Дашулуа1990
как увидела рецепт, сразу захотелось приготовить, приготовала, результат - пальчики оближешь! очень вкусно получилось, даже без приправы для грибов:)

спасибо за отзыв!:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru