рецепт с фото пошаговый

Ванильные панкейки на кефире

Фото к рецепту: Ванильные панкейки на кефире
 3 порции
 30 мин (ваши 30 мин)
 Irina_Taskova   11.08.21

Оригинальный вариант знаменитых американских толстеньких блинчиков - ванильные панкейки на кефире. Панкейки на кефире вместо традиционного молока получаются невероятно нежными и мягкими. А маленькие хитрости помогут сделать панкейки действительно пышными и толстенькими. Простой, но очень аппетитный завтрак!

Продукты (на 3 порции)
Кефир - 225 г
Мука пшеничная - 150 г
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 25 г
Сахар - 30 г
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
Сода - 1/4 ч. ложки
Соль - щепотка

Пошаговый фото рецептВанильные панкейки на кефире
Фото приготовления рецепта: Ванильные панкейки на кефире - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Кефир желательно брать покислее - он лучше среагирует с содой.

Фото приготовления рецепта: Ванильные панкейки на кефире - шаг №2

Сливочное масло растопите в микроволновке короткими импульсами по 15-20 секунд, каждый раз перемешивая. Оставьте остывать.
Муку просейте в глубокую миску. Добавьте соду, разрыхлитель, соль, сахар и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Ванильные панкейки на кефире - шаг №3

Тщательно перемешайте. Сделайте в мучной смеси небольшую лунку.

Фото приготовления рецепта: Ванильные панкейки на кефире - шаг №4

В отдельной миске соедините кефир и яйца.

Фото приготовления рецепта: Ванильные панкейки на кефире - шаг №5

Тщательно перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Ванильные панкейки на кефире - шаг №6

Влейте яично-кефирную массу в мучную смесь.

Фото приготовления рецепта: Ванильные панкейки на кефире - шаг №7

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Ванильные панкейки на кефире - шаг №8

Влейте растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Ванильные панкейки на кефире - шаг №9

Готовое тесто для панкейков должно получиться довольно жидким, по консистенции похожим на сметану, и стекать с ложки толстой струйкой.

Фото приготовления рецепта: Ванильные панкейки на кефире - шаг №10

Такое тесто для панкейков лучше всего держать в холоде до самого момента попадания на раскалённую сковороду - такой перепад температур делает панкейки максимально пышными. Поэтому, чтобы тесто для панкейков не нагрелось, я использовала так называемую "ледяную баню" - в большую миску налила холодной воды, насыпала льда и в центр поместила миску с тестом.

Фото приготовления рецепта: Ванильные панкейки на кефире - шаг №11

Жарить панкейки принято на сухой сковороде, но если у вас нет подходящей сковороды, тогда поверхность можно предварительно смазать тонким слоем растительного масла.
Сковороду разогрейте на среднем огне. Выкладывайте в сковороду примерно по 2 ст. ложки теста, формируя небольшие панкейки.
Жарьте панкейки на среднем огне примерно 1-2 минуты. Как только на поверхности панкейков начнут появляться пузырьки - их можно переворачивать.

Фото приготовления рецепта: Ванильные панкейки на кефире - шаг №12

Переверните панкейки с помощью лопатки и жарьте ещё примерно 1 минуту, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Ванильные панкейки на кефире - шаг №13

Из указанного количества продуктов у меня получилось 15 ванильных панкейков.

Фото приготовления рецепта: Ванильные панкейки на кефире - шаг №14

Вкусные и нежные ванильные панкейки на кефире готовы к подаче.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ванильные панкейки на кефире. Как приготовить Ванильные панкейки на кефире?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиОладьиОладушки Оладушки на кефире Оладьи на кефире Оладьи пышные Панкейки
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из кефира
183 спасибо 254569 22 0
ZNAIKA Четверг, 12 Августа 2021 г. 09:43 #

Замечательные оладьи на завтрак. Вкусные, в меру пышные и самое приятное, что они не плавают в масле, когда жарятся. Спасибо за подробный рецепт.

   
цитировать
Света Воскресенье, 22 Августа 2021 г. 09:57 #

панкейки не должны быть пышнымт. в прошлый раз делала по другому рецепту - получились настоящие. а по этому - просто оладьи

   
цитировать
Тоттеро Четверг, 02 Сентября 2021 г. 12:52 #

Рецепт отличный, такие панкейки подают во многих заведениях Майями. Панкейки в корне отличаются по вкусу от оладий. Последние жарятся в масле, а панкейки готовятся на сухой сковороде и скорее пекутся, поэтому и пышность у них разная и вкус совершенно разный.

Впредь буду готовить панкейки только по этому рецепту. Спасибо большое за стоящий рецепт.

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 05 Сентября 2021 г. 04:30 #

Рецепт отличный. Спасибо автору. :heart:Нежные, не жирные, легко жарятся, то что надо к завтраку. Сфотографировать не успела, потому что расхватли домашние. В следующий раз обязательно прикреплю фото.

   
цитировать
Инга Пятница, 10 Сентября 2021 г. 18:28 #

Вкусные, в меру пышные и сладкие.

   
цитировать
Salamandraa Суббота, 18 Сентября 2021 г. 15:32 #

Это оооочень вкусно! Теперь панкейки буду делать только по этому рецепту! Спасибо!!! :heart:

   
цитировать
Нина Суббота, 06 Ноября 2021 г. 14:09 #

Получились очень воздушными и вкусными😋

   
цитировать
Елена Среда, 06 Июля 2022 г. 20:47 #

Стал любимым рецептом!

Единственное - наливаю на сковородку по 1 полной столовой ложке теста, а не по 2.

Один раз не было разрыхлителя и ванильного сахара - получилось ничем не хуже!

Тесто просто ставлю в холодильник, пока разогревается сковорода и во время жарки порции.

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 07 Августа 2022 г. 22:08 #

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Евгения Четверг, 22 Сентября 2022 г. 09:05 #

Спасибо большое за рецепт, очень вкусные оладьи. Всё получилось.

   
цитировать
Наталья Вторник, 04 Октября 2022 г. 09:46 #

Спасибо за рецепт 😊Необыкновенно вкусно, просто, быстро. Волшебно👌

Забираю к себе, в копилку рецептов🤗

   
цитировать
Марина Вторник, 10 Января 2023 г. 20:52 #

Спасибо. Всей семье очень понравилось

   
цитировать
Екатерина Суббота, 21 Января 2023 г. 20:12 #

Рецепт очень хороший. Готовила дочь 12 лет. Все получилось!

   
цитировать
Татьяна Суббота, 06 Мая 2023 г. 09:39 #

Рецепт классный, делала в первый раз его, и все получилось, не жирные, не притарные, а самое нлавное вкусные

   
цитировать
Наталья Вторник, 01 Августа 2023 г. 17:50 #

Просто объедение!!!👍👍

   
цитировать
Татьяна Вторник, 14 Ноября 2023 г. 08:26 #

Очень вкусные и легко готовить!! Спасибо за рецепт

   
цитировать
Никки Суббота, 02 Декабря 2023 г. 13:07 #

Просто отличный вариант рецепта. Безумно понравился! Буду готовить снова

   
цитировать
Валерия Понедельник, 29 Января 2024 г. 19:33 #

Это самый вкусный рецепт панкейков, которые я когда либо готовила! Спасибо вам за рецепт! Советую всем)

   
цитировать
Дина Четверг, 15 Февраля 2024 г. 16:30 #

Великолепные панкейки! Ванильные, душистые, мягкие! Съели за один присест, настолько вкусные! Огромное спасибо за рецепт!

   
цитировать
Анастасия Среда, 03 Апреля 2024 г. 13:55 #

Благодарю за рецепт! Очень вкусные🩷

   
цитировать
Татьяна Суббота, 06 Апреля 2024 г. 14:38 #

Это лучший рецепт ! На оладьи не похожи, именно панкейки, но при этом воздушные, мягкие, не резиновые, как иногда бывают панкейки. Легко и быстро готовятся))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)