Шпинат очистить, промыть, отварить в очень малом количестве подсоленной воды, процедить, пропустить через сито, остудить и перемешать с 2 яичными желтками. Приготовить соус бешамель. Соединить соус со шпинатом, картофельным крахмалом, нарезанным на кусочки языком, тертым сыром, 2 яичными белками, все тщательно перемешать. Смесь выложить в форму, смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями, поместить в духовку на 20—30 мин, постепенно повышая температуру до появления на пудинге золотистой корочки. В процессе приготовления духовку не открывать.
Продукты (на 2 порции)
шпинат
1
кг
яйца
2
шт.
крахмал картофельный
1
ст. ложка
язык говяжий
100
г
сыр
30
г
соус
100
г
панировочные сухари
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Пудинг из шпината. Как приготовить Пудинг из шпината?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Апельсиновый пудинг 
Рисовый пудинг с ванилью и корицей 
Манный пудинг 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Баклажаны "Пармиджано" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Мегапростой киш для ленивых 
Как варить говяжий язык 
Язык отварной 
Отварной говяжий язык 
Говяжий язык под сметанным соусом 
Говяжий язык отварной