рецепт с фото пошаговый

Спанакопита из теста фило со шпинатом, фетой и орехами

Фото к рецепту: Спанакопита из теста фило со шпинатом, фетой и орехами
 4 порции
 1 час 20 мин (ваши 25 мин)
 Alena2018   29.04.21

Сегодня мы приготовим восхитительный греческий пирог – Спанакопита из теста фило. Быстрый процесс приготовления подкупит даже начинающих кулинаров – в рецепте нет ничего сложного. Нежная начинка с лёгким ароматом мускатного ореха идеально сочетает в себе шпинат, яйца, сливки, фету и грецкие орехи. Румяная хрустящая корочка из слоёв теста фило, пропитанного сливочным маслом, отлично гармонирует с начинкой.

Продукты (на 4 порции)
Тесто фило - 8-9 листов
Шпинат - 200 г
Фета - 100-120 г
Сливки 33 % - 100 мл
Масло сливочное - 80 г
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 100 г (1 крупный)
Орехи грецкие (или кедровые) - 50 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Мускатный орех тёртый (молотый) - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептСпанакопита из теста фило со шпинатом, фетой и орехами
Фото приготовления рецепта: Спанакопита из теста фило со шпинатом, фетой и орехами - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Сливочное масло выбирать качественное - его вкус будет ощущаться в готовом пироге.
Грецкие орехи порубить не слишком мелко.

Фото приготовления рецепта: Спанакопита из теста фило со шпинатом, фетой и орехами - шаг №2

Репчатый лук очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Спанакопита из теста фило со шпинатом, фетой и орехами - шаг №3

Сковороду разогреть, влить растительное и выложить лук. Обжарить лук на среднем огне 4-5 минут, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел. Готовый жареный лук снять со сковороды, немного остудить.

Фото приготовления рецепта: Спанакопита из теста фило со шпинатом, фетой и орехами - шаг №4

Шпинат промыть, отряхнуть от влаги, удалить жёсткие стебли. Листья шпината нарезать произвольно.

Фото приготовления рецепта: Спанакопита из теста фило со шпинатом, фетой и орехами - шаг №5

Шпинат разложить на сковороде или дне широкой кастрюли и готовить на слабом огне по нескольку минут с перерывами, пока он не подсохнет и не уменьшится в объёме.

Фото приготовления рецепта: Спанакопита из теста фило со шпинатом, фетой и орехами - шаг №6

Для начинки соединить в миске шпинат, остывший жареный лук и яйца.

Фото приготовления рецепта: Спанакопита из теста фило со шпинатом, фетой и орехами - шаг №7

Следом раскрошить в начинку фету и всыпать мускатный орех.

Фото приготовления рецепта: Спанакопита из теста фило со шпинатом, фетой и орехами - шаг №8

Всыпать грецкие орехи, молотый перец и соль (учитывая солёность феты). Влить сливки.

Фото приготовления рецепта: Спанакопита из теста фило со шпинатом, фетой и орехами - шаг №9

Начинку перемешать и убрать в холодильник на 20 минут.
В конце этого отрезка времени включить духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Спанакопита из теста фило со шпинатом, фетой и орехами - шаг №10

Сливочное масло растопить.
В форму для выпечки выложить листы теста фило по одному так, чтобы свободные края свисали через бортики (как на фото), щедро смазывая сливочным маслом центральную часть каждого листа.

Фото приготовления рецепта: Спанакопита из теста фило со шпинатом, фетой и орехами - шаг №11

Затем выложить в форму на листы фило подготовленную начинку.

Фото приготовления рецепта: Спанакопита из теста фило со шпинатом, фетой и орехами - шаг №12

Теперь сначала с одной, затем с другой стороны накрыть начинку выступающим за края формы тестом, которое также послойно смазать маслом.
Выпекать пирог в разогретой духовке при 200 градусах 50-60 минут. Готовность проверить шпажкой - начинка должна быть плотной.

Фото приготовления рецепта: Спанакопита из теста фило со шпинатом, фетой и орехами - шаг №13

Спанакопита из теста фило со шпинатом, фетой и орехами готов. Перед подачей немного остудить в форме.

Фото приготовления рецепта: Спанакопита из теста фило со шпинатом, фетой и орехами - шаг №14

Аккуратно извлечь пирог из формы, нарезать порционными кусочками. Этот пирог можно подать к любому виду мяса или просто дополнить чашечкой ароматного кофе.
Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Спанакопита из теста фило со шпинатом, фетой и орехами. Как приготовить Спанакопита из теста фило со шпинатом, фетой и орехами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с сыром Сырные пироги Греческая кухня
В духовке
Блюда из сыра Блюда из шпината Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)