рецепт с фото пошаговый

Сметанно-сливочное желе с изюмом

Фото к рецепту: Сметанно-сливочное желе с изюмом
 5 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   17.02.21

Нежное сметанно-сливочное желе непременно порадует всех сладкоежек. Такой десерт из сметаны и сливок готовится довольно просто. За сладость десерта отвечает изюм, а также сочетание двух видов сахара. Десерт можно подать и к празднику, и на каждый день.

Продукты (на 5 порций)
Сметана 21 % — 600 г
Сливки 10 % — 150 мл
Изюм — 100 г
Сахар коричневый — 70 г
Сахар ванильный — 10 г
Желатин быстрорастворимый — 15 г
*
Для украшения (по желанию):
Шоколад — 10 г
Фигурки из мастики — 10 г

Пошаговый фото рецептСметанно-сливочное желе с изюмом
Фото приготовления рецепта: Сметанно-сливочное желе с изюмом - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Сметану лучше брать жирностью 20-25%. Сливки подойдут с жирностью 10-20%. Я использовала сметану жирностью 21% и сливки жирностью 10%. Изюм подойдёт любой.
Для украшения я использовала готовые фигурки из мастики и тёртый шоколад.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-сливочное желе с изюмом - шаг №2

Если изюм суховатый, залейте его кипятком и оставьте на 10-15 минут, чтобы он стал мягче. Если изюминки мягкие, достаточно их хорошо промыть под проточной тёплой водой. Мягкий изюм откиньте на дуршлаг и хорошо обсушите бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-сливочное желе с изюмом - шаг №3

К желатину влейте 70 мл кипячёной воды комнатной температуры. Перемешайте. Оставьте на 10 минут набухать.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-сливочное желе с изюмом - шаг №4

В сотейник влейте сливки. Всыпьте ванильный сахар. Можно заменить щепоткой ванилина. Добавьте коричневый сахар. Установите сотейник на умеренный огонь и, помешивая, прогрейте сливки с сахаром до полного растворения сахарных кристаллов, доведите почти до кипения.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-сливочное желе с изюмом - шаг №5

Снимите сотейник с огня. Добавьте набухший желатин. Перемешайте до полного растворения. Немного остудите.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-сливочное желе с изюмом - шаг №6

Сметану влейте в глубокую посуду. Взбейте миксером 5-8 минут, чтобы насытить массу воздушными пузырьками.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-сливочное желе с изюмом - шаг №7

Тонкой струйкой влейте сливочную массу, не переставая взбивать миксером. Достаточно 1-2 минуты, чтобы все ингредиенты соединились.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-сливочное желе с изюмом - шаг №8

Добавьте подготовленный изюм. Перемешайте лопаткой. Так как у меня сметана не очень жирная, все изюминки осели на дно.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-сливочное желе с изюмом - шаг №9

Подготовьте креманки или стаканы. Перемешайте сметанную массу и разлейте по креманкам. У меня получилось 5 креманок объёмом 180-200 мл. Отправьте в холодильник на 1-2 часа, до полного застывания.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-сливочное желе с изюмом - шаг №10

Сметанно-сливочное желе с изюмом готово. Я его украсила шоколадной крошкой и фигурками из мастики. Для украшения также подойдут листики мяты, фрукты или ягоды.

Фото приготовления рецепта: Сметанно-сливочное желе с изюмом - шаг №11

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сметанно-сливочное желе с изюмом. Как приготовить Сметанно-сливочное желе с изюмом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Желе, муссы
Детский праздник На праздничный стол
Детский
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)