рецепт с фото пошаговый

Яичница-глазунья в тыквенном кольце

Фото к рецепту: Яичница-глазунья в тыквенном кольце
 20 мин (ваши 15 мин)
 Spoon and Fork   11.12.20

Яркий и аппетитный завтрак, один внешний вид которого восполнит отсутствие солнышка за окошком - яичница-глазунья в тыквенном кольце. Времени уйдёт не намного больше, ведь не так и сложно отрезать пару тонких кружочков от тыквы, сделать из них колечки и обжарить на сковороде с добавлением пряностей. А далее - привычное дело: жарим обычную яичницу-глазунью, но внутри кольца из тыквы! Ароматно и красочно!

Продукты
Тыква мускатная - 250 г (2 кружка шириной 1,5 см)
Яйца мелкие (категории С2) - 2 шт.
Соль - 2 щепотки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Мускатный орех молотый - на кончике чайной ложки
Травы французские сушёные - 0,25 ч. ложки
Масло оливковое или сливочное - 15 г
Зелень петрушки - 1 веточка

Пошаговый фото рецептЯичница-глазунья в тыквенном кольце
Фото приготовления рецепта: Яичница-глазунья в тыквенном кольце - шаг №1

Ингредиентов понадобится немного: яйца, тыква, масло для жарки (предпочтительнее оливковое или сливочное, но подойдёт и подсолнечное), соль и пряности (мускатный орех, чёрный молотый перец и сушёные травы).
Для этого блюда лучше всего подойдёт мускатная тыква. Отрезаем пару кружочков тыквы толщиной около 2 см. Мои тыквенные кружочки - диаметром 9 см.
Яйца вымываем.

Фото приготовления рецепта: Яичница-глазунья в тыквенном кольце - шаг №2

С кружочков тыквы срезаем кожуру, с помощью вырубки диаметром 5 см убираем серединку. Из серединок с помощью формочки для печений я вырезала сердечки, но можно оставить кружочки и тоже обжарить их и подать вместе с яичницей.

Фото приготовления рецепта: Яичница-глазунья в тыквенном кольце - шаг №3

Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем туда тыквенное кольцо (или сразу два, если позволяет диаметр сковороды). Рядом выкладываем сердечки или кружочки из тыквы. Накрываем крышкой и обжариваем на умеренном огне 3 минуты. Тыква должна стать мягкой и легко протыкаться ножом. Время зависит от толщины кольца и сорта тыквы.
Когда тыква немного подрумянится и станет мягкой, переворачиваем и обжариваем ещё одну минуту.

Фото приготовления рецепта: Яичница-глазунья в тыквенном кольце - шаг №4

Посыпаем тыкву солью, чёрным перцем и мускатным орехом.

Фото приготовления рецепта: Яичница-глазунья в тыквенном кольце - шаг №5

В отверстие аккуратно вбиваем яйцо, стараясь не повредить целостность желтка. Желток поправляем яичной скорлупой, чтобы он разместился в центре.
Яичный белок посыпаем солью.
Жарим яичницу в тыквенном кольце, не накрывая крышкой, пока белок не схватится (желток должен остаться жидким). Это займёт примерно 3-4 минуты.
Если вы привыкли жарить яичницу-глазунью под крышкой, то и такой вариант возможен, но следует учесть, что яркий желток тогда покроется белой плёнкой.
С помощью широкой лопатки перекладываем готовую яичницу в тыкве на тарелку.
Таким образом жарим ещё одну яичницу.

Фото приготовления рецепта: Яичница-глазунья в тыквенном кольце - шаг №6

Посыпаем белок яичницы сушёными травами, а желток - солью (при жарке мы его не солили).

Фото приготовления рецепта: Яичница-глазунья в тыквенном кольце - шаг №7

Украшаем яичницу зеленью петрушки (нарезанной или листиками).

Фото приготовления рецепта: Яичница-глазунья в тыквенном кольце - шаг №8

Подаём яичницу-глазунью в тыквенном кольце с тостами или свежим хлебом - на ваше усмотрение.

Фото приготовления рецепта: Яичница-глазунья в тыквенном кольце - шаг №9

И не забудьте заварить чай или кофе - без них ни одно утро не бывает добрым!)

Фото приготовления рецепта: Яичница-глазунья в тыквенном кольце - шаг №10

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яичница-глазунья в тыквенном кольце. Как приготовить Яичница-глазунья в тыквенном кольце?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц Яичница
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из тыквы
8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)