Жареные зелёные помидоры

Подготавливаем необходимые продукты.

Помидоры нарезаем кружочками толщиной около 5 мм.

Солим и перчим.

В глубокую миску разбиваем яйца.

Добавляем соль и взбиваем венчиком.

В сковороде на среднем огне разогреваем около 2 ст. ложек растительного масла.
Каждый кружочек помидора обваливаем в муке.

Затем окунаем в яичную смесь.

После этого снова обваливаем в муке.

Выкладываем кружочки помидоров на разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжариваем помидоры на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистости. Таким образом обжариваем все кружочки помидоров, по мере необходимости добавляя растительное масло.
По желанию обжаренные помидоры можно выкладывать на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Подаём жареные зелёные помидоры горячими, но и в холодном виде тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!