рецепт с фото пошаговый

Окрошка на огуречном рассоле

Фото к рецепту: Окрошка на огуречном рассоле
 6 порций
 Yuliya-s   02.07.20

Рассол из-под маринованных огурцов может стать хорошей основой для вкусной окрошки. Рассол разбавляется холодной водой, он пропитан ароматными травами, специями и имеет подходящий для окрошки кисло-солоноватый вкус. Окрошка на огуречном рассоле получается очень освежающей и ароматной!

Продукты (на 6 порций)
Картофель - 350 г
Колбаса вареная - 200 г
Огурцы свежие - 200 г
Яйца - 3 шт.
Лук зеленый - 20-30 г
Петрушка свежая - 15 г
Укроп свежий - 20 г
Рассол огуречный - 500 мл (понадобится банка маринованных огурцов объёмом 1 л)
Сметана (для подачи) - по вкусу
Вода - 700 г

Пошаговый фото рецептОкрошка на огуречном рассоле
Фото приготовления рецепта: Окрошка на огуречном рассоле - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на огуречном рассоле - шаг №2

Картофель в кастрюле заливаем водой (нужно, чтобы вода только покрыла картофель) доводим до кипения и варим 20-30 минут, до полной готовности. Готовый картофель вынимаем из воды и оставляем остыть.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на огуречном рассоле - шаг №3

Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания), после чего остужаем в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на огуречном рассоле - шаг №4

Остывший картофель очищаем, нарезаем маленькими кубиками и складываем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на огуречном рассоле - шаг №5

Свежие огурцы нарезаем маленькими кубиками и складываем в кастрюлю к картофелю.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на огуречном рассоле - шаг №6

Колбасу нарезаем маленькими кубиками и добавляем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на огуречном рассоле - шаг №7

Яйца очищаем, нарезаем кубиками и добавляем к остальным компонентам.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на огуречном рассоле - шаг №8

Укроп, петрушку и зеленый лук мелко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на огуречном рассоле - шаг №9

Добавляем всю зелень в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на огуречном рассоле - шаг №10

С огурцов сливаем рассол (маринад), который процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на огуречном рассоле - шаг №11

Разбавляем рассол холодной кипяченой водой. Я 500 мл рассола разбавила 700 мл воды. Рассол может отличаться по количеству кислоты и соли, поэтому регулируйте соотношение по своему вкусу. В итоге должно получиться 1,2 л жидкости.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на огуречном рассоле - шаг №12

Можно перемешать в кастрюле все нарезанные компоненты, разложить их по тарелкам, а потом в каждую порцию добавить необходимое количество жидкости. А можно добавить разведенный рассол прямо в кастрюлю и перемешать там.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на огуречном рассоле - шаг №13

Желательно поставить окрошку на огуречном рассоле на 20-30 минут в холодильник, чтобы она еще больше охладилась и напиталась ароматами зелени.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на огуречном рассоле - шаг №14

Готовую окрошку разливаем по тарелкам и подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Окрошка на огуречном рассоле. Как приготовить Окрошка на огуречном рассоле?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдОкрошкаОкрошка с колбасой
Обед
Блюда из картофеля Блюда из огурцов
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)