видео рецепт с фото пошаговый

Баранья корейка в чесночно-лаймовом маринаде, на гриле

Фото к рецепту: Баранья корейка в чесночно-лаймовом маринаде, на гриле
 neslojno   29.01.20

Очень толковый рецепт приготовления баранины в чесночно-лаймовом маринаде с кориандром, зирой и молотым имбирём. Баранина получается очень сочной, пряной, с небольшой кислинкой. Всем, кто пробовал такую баранину в моём приготовлении, очень нравится это блюдо, поэтому смело могу порекомендовать этот рецепт!

Продукты
Корейка баранья – 1,5 кг
Лайм – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Масло оливковое – 4 ст. ложки
Кориандр (семена) – 1 ч. ложка
Зира (семена) – 1 ч. ложка
Имбирь молотый – 0,5 ч. ложки
Перец свежемолотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Нашел я этот рецепт в книге, попробовал и с тех пор готовлю регулярно. Единственное, чего я не очень понимаю, так это почему в названии указано "в индийских специях". Лично мне специи кажутся не очень-то индийскими. В остальном к рецепту вопросов нет.

Видео рецептБаранья корейка в чесночно-лаймовом маринаде, на гриле
Пошаговый фото рецептБаранья корейка в чесночно-лаймовом маринаде, на гриле
Фото приготовления рецепта: Баранья корейка в чесночно-лаймовом маринаде, на гриле - шаг №1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Баранью корейку разрезаем на порционные кусочки (по одному ребру).

Фото приготовления рецепта: Баранья корейка в чесночно-лаймовом маринаде, на гриле - шаг №2

Начинаем приготовление с маринада. Для этого помещаем в ступку кориандр, зиру, молотый имбирь, соль и свежемолотый перец. Перетираем специи до однородного состояния. Пропускаем в ступку чеснок через пресс.
Лайм разрезаем на 4 части. Выдавливаем в ступку сок одной четвертинки лайма. Остальной лайм оставляем для подачи готового блюда.
Добавляем оливковое масло.
Перемешиваем содержимое ступки.

Фото приготовления рецепта: Баранья корейка в чесночно-лаймовом маринаде, на гриле - шаг №3

Теперь замаринуем баранину. Для удобства маринования перекладываем мясо в глубокую миску. Заливаем мясо маринадом. Руками распределяем маринад по каждому куску мяса. Постарайтесь сделать так, чтобы вся поверхность мяса была равномерно покрыта маринадом.
Оставляем мясо мариноваться на 2 часа.
Если маринуете мясо в холодильнике, за полчаса до начала приготовления его необходимо оттуда вынуть.

Фото приготовления рецепта: Баранья корейка в чесночно-лаймовом маринаде, на гриле - шаг №4

Через полтора часа после начала маринования подготавливаем гриль к работе. Разжигаем уголь. Я делаю это максимально удобно - в специальном стартере. Пересыпаем горячий уголь в гриль. Устанавливаем верхнюю решётку для жарки, прокаливаем её и очищаем при помощи металлической щетки.

Фото приготовления рецепта: Баранья корейка в чесночно-лаймовом маринаде, на гриле - шаг №5

Обжариваем баранью корейку на среднем огне по 2,5-3 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Баранья корейка в чесночно-лаймовом маринаде, на гриле - шаг №6

Подаём баранью корейку, жаренную на гриле, на стол. Перед употреблением рекомендую немного полить баранину соком лайма.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баранья корейка в чесночно-лаймовом маринаде, на гриле. Как приготовить Баранья корейка в чесночно-лаймовом маринаде, на гриле?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
ШашлыкМаринад для шашлыка
Рецепты маринадаМаринад для мясаМаринад для баранины
1 мая
Гриль
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)