видео рецепт с фото пошаговый

Бараний окорок, запечённый с чесноком и пряностями

Фото к рецепту: Бараний окорок, запечённый с чесноком и пряностями
 neslojno   07.03.20

Представляю вам рецепт приготовления бараньего окорока в духовке! Если вы любите баранину, то он точно придётся вам по вкусу, я уверен! Несомненным плюсом данного рецепта является то, что бараний окорок готовится очень просто, однако вам потребуется время для того, чтобы он промариновался. В результате вы получите очень вкусное, мягкое и ароматное мясо! Обязательно попробуйте, рецепт отличный!

Продукты
Окорок бараний – 3 кг
*
Для маринада:
Чеснок – 1 головка
Кориандр (зёрна) – 2 ч. ложки
Перец чёрный (горошек) – 2 ч. ложки
Зира (семена) – 0,5 ч. ложки
Масло растительное – 50 мл
Розмарин свежий – 2 веточки
Соль – 3 ч. ложки

https://www.youtube.com/watch?v=JHF2nme-rkk

Видео рецептБараний окорок, запечённый с чесноком и пряностями
Пошаговый фото рецептБараний окорок, запечённый с чесноком и пряностями
Фото приготовления рецепта: Бараний окорок, запечённый с чесноком и пряностями - шаг №1

Приготовление окорока барашка начинаем с маринада. Снимаем листики-иголки с веточек розмарина. Аккуратно складываем листики вместе и мелко нарезаем. Перекладываем нарезанный розмарин в глубокую ёмкость.
Головку чеснока разбираем на зубчики и очищаем каждый зубчик от шелухи. Весь чеснок пропускаем через пресс для чеснока в миску к розмарину.

Фото приготовления рецепта: Бараний окорок, запечённый с чесноком и пряностями - шаг №2

Перейдём к приготовлению смеси специй. Для этого помещаем в ступку 2 ч. ложки кориандра, 2 ч. ложки чёрного перца горошком, 0,5 ч. ложки зиры, а также 3 ч. ложки соли. Перетираем содержимое ступки до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Бараний окорок, запечённый с чесноком и пряностями - шаг №3

Перекладываем измельчённые специи в ёмкость к розмарину и чесноку. Добавляем растительное масло. Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Бараний окорок, запечённый с чесноком и пряностями - шаг №4

Промываем бараний окорок. Вытираем его насухо бумажными полотенцами.
Важным моментом при покупке баранины является цвет жира. При выборе мяса следует отдавать предпочтение кускам с жиром белого цвета, потому что чем жир белее, тем более молодого барашка вы сможете купить и, соответственно, получить более качественное и вкусное мясо.

Фото приготовления рецепта: Бараний окорок, запечённый с чесноком и пряностями - шаг №5

На рабочую поверхность выкладываем фольгу в несколько слоёв. Помещаем окорок на фольгу. Наносим на него маринад с обеих сторон. Заворачиваем окорок в фольгу. Оставляем его мариноваться в холодильнике на 8 часов. Если вы сможете оставить мясо на более продолжительный срок, то от этого оно станет только вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Бараний окорок, запечённый с чесноком и пряностями - шаг №6

Разогреваем духовку до 200 градусов. Отправляем баранину запекаться. Время приготовления легко можно определить из расчета 1 час на 1 кг мяса. В моём случае будет достаточно 2,5 часов. Через 2,5 часа выключаем духовку и даём баранине полежать ещё около часа, не открывая дверцу.

Фото приготовления рецепта: Бараний окорок, запечённый с чесноком и пряностями - шаг №7

В самом конце приготовления рекомендую открыть фольгу и вернуть бараний окорок в духовку, установив в ней режим гриля. Либо, если у вас нет гриля, то выставить температуру на 220 градусов и дать окороку подрумяниться в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Бараний окорок, запечённый с чесноком и пряностями - шаг №8

Бараний окорок, запечённый с чесноком и пряностями, рекомендую подавать на стол горячим с гарниром из овощей. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бараний окорок, запечённый с чесноком и пряностями. Как приготовить Бараний окорок, запечённый с чесноком и пряностями?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
Рецепты маринадаМаринад для мясаМаринад для баранины
В духовке
Ужин
11 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)