Слоёный омлет с ветчиной, помидорами и сыром

Подготовьте продукты по списку.

Отделите яичные белки от желтков и поместите в две разные ёмкости. Добавьте в каждую ёмкость по щепотке соли и чёрного перца и слегка взбейте вилкой, чтобы соль растворилась и масса стала однородной.

Нарежьте помидор полукружиями толщиной примерно 0,5 см, ветчину - кружочками, сыр - тонкими пластинками. Понадобится по 6 ломтиков ветчины и сыра и 9 кусочков помидора.

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте тонким слоем растительного масла. Вылейте на сковороду небольшую порцию яичных белков и распределите по дну, чтобы получился тонкий блинчик. Обжарьте белок 20-30 секунд, пока он не схватится.

Затем выложите на правую половину белкового блинчика ветчину.

Сложите блинчик пополам, слева направо, накрыв ветчину.

На образовавшееся свободное пространство вылейте немного яичного желтка и распределите тонким слоем. Когда желток немного схватится, добавьте 3 кусочка помидора.

Снова сложите омлет пополам, теперь уже справа налево, накрыв помидоры.

На образовавшееся пространство налейте порцию белка, выложите 2 ломтика сыра.

Накройте сыр левой половинкой омлета.

Влейте в сковороду следующую порцию яичных желтков, выложите 2 ломтика сыра и снова сложите омлет справа налево, накрыв сыр.

Повторите все слои ещё раз поочередно: белок + ветчина, желток + помидоры, белок + сыр, желток + сыр.

Влейте в сковороду последнюю порцию белков, выложите ветчину и помидоры.

Сложите омлет пополам, накрыв ветчину и помидоры. Потомите омлет на сковороде ещё 30-40 секунд, чтобы последний слой начинки прогрелся.

Слоёный омлет с ветчиной, помидорами и сыром готов. Переложите омлет на тарелку, при желании дополните листьями салата и подавайте к столу.
Приятного аппетита!