рецепт с фото пошаговый

Перловая каша с говядиной

Фото к рецепту: Перловая каша с говядиной
 4 порции
 4 часа 50 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   30.09.19

Перловая каша с говядиной - блюдо сытное и очень питательное. По консистенции перловая каша, приготовленная по этому рецепту, получается вязкой, как ризотто. А мясо, предварительно протушенное с овощами, можно буквально есть губами. Как по мне, это идеальный рецепт перловки с мясом!

Продукты (на 4 порции)
Крупа перловая (указан вес в сыром виде) - 200 г
Говядина - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло подсолнечное - 50 мл
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый (горошек) - 3-4 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептПерловая каша с говядиной
Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления перловой каши с говядиной.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №2

Перловую крупу промойте несколько раз, затем залейте чистой холодной водой и оставьте на ночь (или минимум на 3 часа).

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №3

Затем воду слейте, замоченную перловку выложите в кастрюлю с подсоленным кипятком. Варите перловку до готовности (около 1 часа). Соотношение крупы и воды - 1:3.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №4

Говядину нарежьте кусочками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №5

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите в раскалённое масло кусочки говядины.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №6

Обжарьте мясо на сильном огне, помешивая, до лёгкой корочки.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №7

Морковь и лук почистите. Лук нарежьте крупными кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №8

Переложите морковь и лук в сковороду к мясу.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №9

Продолжайте обжаривать говядину теперь уже с луком и морковью ещё около 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №10

Мясо с овощами со сковороды переложите в сотейник или толстостенную кастрюлю.
Влейте кипяток, чтобы вода только покрывала мясо с овощами, всыпьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №11

И тушите говядину на медленном огне около 1 часа. При необходимости можно подливать воду.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №12

Затем добавьте лавровый лист и горошины душистого перца.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №13

Тушите мясо в овощном соусе ещё минут 15.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №14

После этого к тушеной говядине выложите готовую перловку.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №15

Перемешайте и готовьте перловку с говядиной на медленном огне ещё около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №16

Перловая каша с говядиной готова. Подавайте блюдо к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Перловая каша с говядиной. Как приготовить Перловая каша с говядиной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиПерловая каша
Мясные блюдаГовядина Русская кухня
Ужин
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)